I requisiti igienico-costruttivi, di abitabilità e di gestione degli edifici penitenziari e l'ordinamento del servizio sanitario in queste istituzioni sono stabiliti dalla legge 26-7-1975, n. 354 (Norme sull'ordinamento penitenziario e sulla esecuzione delle misure privative e limitative della libertà) e del relativo Regolamento di esecuzione, approvato con D.P.R. 29-4-1976, n. 431.

L'Amministrazione penitenziaria, per l'organizzazione e per il funzionamento dei servizi sanitari, si avvale della collaborazione dei Servizi della A.U.S.L. con le modalità stabilite dal D.Lgs n.230 del 22/06/1999.

Per le nascite e per i decessi avvenuti nell'istituto il sanitario ed il direttore provvedono nelle forme previste dall'art. 44 della suddetta legge e dall'art. 87 del relativo Regolamento.

Per la prevenzione delle malattie infettive e contagiose si applicano le norme in materia contenute nel presente Regolamento integrate dalle disposizioni nazionali e regionali riferite alla prevenzione stessa negli istituti di pena.

Le attività di barbiere, di parrucchiere per uomo e per donna sono disciplinate da apposito regolamento deliberato dal Consiglio Comunale con le modalità e procedure prescritte dalla legge 14-2-1963, n. 161, modificata con legge 23-12-1970, n. 1142.

Le attività di cui al primo comma non possono essere praticate in forma itinerante.

L'esercizio delle attività previste dal presente articolo é subordinato al rilascio di autorizzazione previo parere favorevole del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L. competente per territorio, il quale ha l'obbligo di accertare l'idoneità dei locali e delle relative attrezzature sotto il profilo igienico-sanitario (privilegiando quelle monouso).

Il locale deve essere munito di idonei servizi igienici.

L'attività di estetista é disciplinata dalle disposizioni contenute nella legge 4-1-1990, n. 1 (G.U. Serie Generale n. 4 del 5-1-1990), nonché dalle norme emanate dalla Regione e dal Comune di cui all'art. 5 della legge stessa.

Le attività di cui al primo comma non possono essere praticate in forma itinerante.

L'apertura di un esercizio di estetista é subordinata ad autorizzazione previo parere favorevole del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L. competente per territorio sui requisiti igienici dei locali, sulla idoneità delle attrezzature e suppellettili (preferibilmente monouso) e sull'osservanza delle norme di sicurezza per quanto riguarda l'uso di apparecchi elettromeccanici per uso estetico. Sono, comunque, fatte salve le norme regionali. I locali devono essere muniti di idonei servizi igienici.

E’ vietato l'uso di apparecchi elettromedicali di qualsiasi specie non ricompresi nell'allegato alla legge 4-1-1990, n. 1.

Deve essere rispettata la normativa sulla preparazione ed impiego dei cosmetici.

L’esercizio dell’attività di tatuatore e piercing e, comunque, di qualunque attività che comporti uso di strumenti idonei a perforare cute e/o mucose, ovvero che comporti l’applicazione sottotegumentale di sostanze estranee é soggetto a vigilanza e non può essere effettuato in forma ambulante.

L’attività di cui al precedente comma può essere esercitata in locali idonei, previa autorizzazione rilasciata dal Sindaco su istruttoria del Servizio Igiene e Sanità Pubblica.

Gli addetti alle attività di cui ai precedenti articoli 135, 136 e 136 bis devono essere provvisti di apposito certificato di idoneità sanitaria rilasciato dal Servizio Igiene e Sanità Pubblica territorialmente competente, previa esecuzione degli accertamenti ritenuti necessari dai Sanitari del predetto Servizio, che dovrà essere rinnovato con cadenza annuale.

L'approvvigionamento e l'uso di acque destinate al consumo umano debbono avvenire nel rispetto di quanto previsto dalle disposizioni contenute nel T.U. 27-7-1934 n. 1265, nel D.P.R. 3-7-1982 n. 515, nella legge regionale 19-12-1983 n. 24, nel D.M. 26-3-1991 (G.U. S.G. n. 84 del 10-4-1991), D.Lgs 152/99 e secondo le caratteristiche tecniche stabilite con D.P.R. 24-5-1988, n. 236, nonché con riferimento ad altra normativa statale, regionale ed ai regolamenti sia comunali che degli Enti preposti all'erogazione dell'acqua potabile nella Regione Puglia (A.Q.P.).

Presso il Servizio di Igiene e Sanità Pubblica é costituito un apposito schedario contenente tutti i dati relativi al censimento e al relativo aggiornamento delle fonti di approvvigionamento pubbliche e private esistenti nel territorio della A.U.S.L. sulla base dei dati forniti dall'A.Q.P. a norma dell'art. 2 del D.M. 26-3-1991.

Lo schedario di cui al precedente comma deve contenere:

Per assicurare, mantenere e migliorare le caratteristiche qualitative delle acque da destinare al consumo umano, sono stabilite aree di salvaguardia suddivise in zone di rispetto e zone di protezione.

Le zone di tutela assoluta e le zone di rispetto si riferiscono alle sorgenti, ai pozzi ed ai punti di presa; le zone di protezione si riferiscono ai bacini imbriferi ed alle aree di ricarica delle falde.

Si applicano, in materia, le disposizioni contenute nella legge regionale 19-12-83, n. 24, nonché quanto previsto negli Allegati I, II, III, IV, V e VI del D.M. 26-3-1991 e quanto prescritto dall’art.21 del D.Lgs n. 152/99.

La dotazione idrica per uso potabile ed igienico costituisce requisito fondamentale dell'abitabilità o dell'agibilità degli edifici destinati all'abitazione, al soggiorno ed al lavoro delle persone.

Nelle zone servite da pubblico acquedotto, é imposto l'obbligo dell'allacciamento allo stesso.

Ove non sia possibile, a breve termine, l'approvvigionamento dal pubblico servizio, il Sindaco, su parere del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica, ordina tutte quelle misure atte ad evitare l'insorgere di problemi igienico-sanitari legati all'erogazione di acqua non potabile.

In tutti i casi nei quali la dotazione idrica é assicurata mediante fonte autonoma di approvvigionamento é fatto obbligo al titolare, prima di utilizzare a scopo potabile un'acqua dolce di origine sotterranea (sorgenti, pozzi trivellati o a scavo, cisterne, serbatoi, ecc.), di praticare una serie di analisi complete così come indicato, per il controllo di qualità, dal D.M. 26-3-1991, Allegato III. Il definitivo giudizio di potabilità dovrà essere espresso dal Servizio Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L. territorialmente competente che potrà prescrivere l’adozione di eventuali sistemi di trattamento e/o disinfezione.

Qualora, invece, a scopo potabile, si utilizza acqua dolce di origine superficiale, valgono, per il titolare, ai fini del controllo di qualità, le disposizioni di cui al D.P.R. 515/83 nonché quelle di cui al D.M. 26-3-1991 - Allegato III, lett. a), punto 2 del sotto paragrafo A). Per quanto attiene il giudizio di potabilità si fa riferimento a quanto riportato all’ultimo capoverso del precedente comma.

Le apparecchiature di trattamento domestico di acque potabili devono possedere le caratteristiche tecniche D. M. 21-12-90, n. 443.

Nelle zone non servite da acquedotto, e solamente in esse, é consentita la costruzione e l'uso di pozzi a scopo potabile e domestico, previa autorizzazione del Genio Civile, autorizzazione all'uso rilasciata dal Sindaco, previo parere del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica.

Le caratteristiche dei pozzi ad uso potabile devono essere quelle indicate nell'allegato II al D.M. 26-3-1991.

L'utilizzo a scopo potabile dell'acqua dei pozzi é soggetto al risultato favorevole delle analisi chimiche e microbiologiche da richiedersi, a cura e a spese del proprietario, sia prima dell'inizio dell'uso dell'acqua, sia successivamente al rilascio dell'autorizzazione prevista, secondo quanto indicato ai comma 4 e 5 del precedente art. 140.

La costruzione e la installazione di serbatoi di accumulo dell'acqua potabile negli edifici deve essere attuata in modo da evitare qualunque contatto tra l'acqua contenuta e l'esterno, a protezione di eventuali inquinamenti, secondo le indicazioni tecniche impartite dal Servizio di Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L., nel rispetto di quanto previsto dal D.M. 26-3-1991 e norme successive.

Sono, comunque, vietati tali stoccaggi dell'acqua quando la stessa proviene dall'acquedotto pubblico, ad esclusione dei casi nei quali é previsto l'uso di autoclavi.

I serbatoi devono essere opportunamente sottoposti a manutenzione e disinfezione periodiche.

Di norma le cisterne di accumulo private non possono essere interrate, fatto salvo i casi in cui non vi sia altra soluzione tecnica adottabile; in tal caso dette cisterne devono essere approvate dall’Amministrazione Comunale, su parere del competente Servizio del Dipartimento di Prevenzione dell’A.U.S.L.

La rete idrica esterna deve essere costruita nel rispetto delle caratteristiche tecniche previste dalla legislazione in materia sull'istituzione dell'A.Q.P., nonché di quelle indicate dal D.M. 26-3-1991.

Le reti di distribuzione interna devono essere costruite con materiali idonei, in modo da evitare inquinamento dell'acqua potabile, nonché fuoriuscita dell'acqua stessa con infiltrazione nelle costruzioni.

La rete idrica interna deve essere anche dotata di valvole di non ritorno nel punto di allacciamento alla rete pubblica.

Sono vietati allacciamenti di qualsiasi genere che possano miscelare l'acqua della rete pubblica con acque di qualsiasi altra provenienza.

La rete idrica degli acquedotti pubblici, nonché le derivazioni interne negli edifici e nelle aree private devono essere poste in rapporto alle canalizzazioni fognarie a distanza di sicurezza non inferiore a m. 1, sovrastanti e nel rispetto di quanto previsto dalla vigente normativa in materia.

I parametri di cui al comma 1 non si applicano alle canalizzazioni dei singoli appartamenti e alle singole abitazioni dove, comunque, vanno rispettati i criteri di sicurezza.

Il giudizio di qualità e di idoneità d'uso é di competenza del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, sulla base delle risultanze analitiche del P.M.P. che ha eseguito i controlli analitici e/o di laboratorio accreditato.

Il giudizio di potabilità é fondato sull'insieme dei dati forniti dagli esami dei caratteri organolettici e dei parametri chimici, chimico-fisici e microbiologici in rispondenza ai limiti di cui al D.P.R. del 24-5-1988, n. 236 e del successivo D.M. 26-3-1991, secondo quanto previsto dal D. Lgs. 02.02.2001, nonché dai dati forniti dall'esame ispettivo alla sorgente o al pozzo riguardante profondità, stratigrafia e natura del terreno, struttura e caratteristiche dell'impianto, potenziali fonti di inquinamento, ecc. il giudizio di potabilità deve essere trasmesso a cura del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione al Sindaco del Comune interessato.

In caso di accertato e/o sospetto inquinamento delle acque destinate ad uso potabile, il Sindaco, su indicazione del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L. e/o del P.M.P., adotta i provvedimenti necessari alla tutela della salute pubblica, anche quelli, ove indispensabili, contingibili ed urgenti, a norma dell'art. 54 del T.U.EE.LL. - D.Lgs 18/8/2000 n. 267, così come previsto all'art. 5 del D.M. 26-3-1991.

Lo smaltimento delle acque di qualunque origine e dei fanghi rinvenienti da processi depurativi di liquami deve avvenire nel rispetto delle norme contenute nelle leggi statali e regionali al fine di tutelare tutte le acque superficiali e sotterranee, interne e marine, sia pubbliche che private, in particolare con riferimento alle disposizioni di cui alle delibere del Comitato Interministeriale per la Tutela delle Acque dall'Inquinamento del 4-2-1977 e del 30-12-1980, alla Legge Regionale 19.12.1983 n.24 ed alla legge regionale 2-5-95 n.31 (per quanto applicabili), al D.Lgs 152/99 e successive modifiche ed integrazioni, nonché a norme successive. Gli scarichi delle Autocaravan sono altresì soggetti alle disposizioni di cui alla legge 14-10-91, n. 336.

Le strade, le piazze e tutte le aree di uso pubblico debbono essere provviste di idonee opere per il facile scolo delle acque meteoriche.

Le acque meteoriche provenienti dai tetti, dai cortili e dai suoli di zone fabbricabili debbono essere idoneamente allontanate a cura dei proprietari, in modo da evitare inconvenienti ai confinanti e lagunaggi lungo le pubbliche strade.

E’ vietato evacuare acque reflue di qualsiasi tipo mediante i pluviali ed i condotti destinati alle acque piovane.

E’ parimenti vietato usare i pluviali come canne di esalazione dei fumi, gas e vapori.

E’ vietato immettere le acque meteoriche nella fognatura pubblica ove questa non sia stata opportunamente costruita come tipo e funzione mista. Le stesse devono essere convogliate in canalizzazione separata.

I proprietari di terreni, qualunque ne sia l'uso e la destinazione futura, debbono conservarli costantemente liberi da impaludamenti, inquinamenti ed erbacce qualora siano fonte di inconveniente igienico.

Devono, in ogni caso, essere rispettati gli obblighi di cui al D.Lgs n. 152/99 e successive modifiche ed integrazioni.

E’ vietato far defluire sul suolo acque provenienti dalle case di abitazione, spazi e locali di laboratori, stabilimenti, esercizi commerciali e simili, fatti salvi i casi espressamente regolamentati. Le cunette stradali restano esclusivamente destinate al convogliamento delle acque pluviali.

E’ vietata l'esecuzione di lavori nel sottosuolo, che ostacolino in qualunque modo il normale deflusso delle acque sotterranee.

E’ pure vietato sbarrare od altrimenti intercettare corsi di acque superficiali anche a scopo industriali, senza le autorizzazioni prescritte dalle vigenti disposizioni di legge anche in materia di protezione civile. L’Amministrazione Comunale può far sospendere l'esecuzione dei lavori che ostacolino il naturale deflusso delle acque ed ordinare il ripristino dello stato preesistente e disporre i lavori necessari per lo scolo permanente delle acque. In caso di inadempienza o di ritardo l’Amministrazione provvede d'ufficio, a spese dell'inadempiente.

I bacini per la raccolta di acque ad uso agricolo, industriale o sportivo, oltre a quanto disposto negli articoli che seguono per i casi specificatamente previsti, debbono avere le pareti ed il fondo costruiti in modo che sia impedito l'impaludamento dei terreni circostanti, adottando opportuni accorgimenti, in applicazione delle vigenti norme in materia di sicurezza.

Da parte dei proprietari deve essere posta in atto ogni precauzione atta a prevenire incidenti e devono essere usati idonei mezzi di disinfestazione al fine di evitare la proliferazione di insetti.

Le acque stagnanti nel territorio del Comune debbono essere prosciugate a cura della proprietà dei terreni interessati.

Sono assimilate alle acque reflue domestiche quelle espressamente elencate nell’art.28-comma 7 del D.Lgs n.152/99, così come modificato ed integrato dal D.Lgs n.258/2000.

Fermo restando l’obbligo per il Comune di dotare di reti fognarie per le acque urbane gli agglomerati nel proprio ambito territoriale con le scadenze previste dall’art.27 comma 1 del D.Lgs n.152/99, per gli insediamenti, installazioni o edifici isolati, si applicano le prescrizioni contenute nel comma 4 del predetto art.27, nel testo novellato dal decreto n.258/2000.

L’immissione di acque reflue domestiche e assimilate nella rete fognaria non comporta il rilascio di autorizzazione essendo sufficiente che lo scarico sia conforme a quanto stabilito nel Regolamento del gestore della fognatura.

Lo scarico delle acque reflue domestiche e assimilate in altro corpo ricettore (corpo idrico superficiale e, ove consentito, suolo) deve essere assentito dal Comune. La realizzazione dell’impianto deve essere assentita con atto di concessione edilizia. L’entrata in esercizio dello scarico deve essere autorizzata dall’Ente preposto.

Per quanto riguarda i valori limite di emissione, relativamente agli scarichi interessanti le aree sensibili e il suolo, si applicano i parametri previsti dalla tab.2 alleg.5 e, rispettivamente, dalla tab.4 del medesimo alleg.5 del D.Lgs.vo n.152/1999 e successive modifiche e integrazioni (fatti salvi, per le aree sensibili, limiti esistenti pi_ restrittivi).

Si richiamano, infine, le disposizioni del comma 5 dell’art.56 del presente Regolamento.

Conformemente a quanto previsto dal primo comma dell’art.45 del D.Lgs 152/99, così come successivamente integrato e modificato dal D.Lgs n.258/2000, tutti gli scarichi devono essere autorizzati.

L’autorizzazione é rilasciata dall’Autorità competente in relazione al sistema prescelto di recapito finale dell’effluente nel rispetto della normativa statale vigente, nonché delle norme regionali e delle deleghe all’uopo conferite dalla Regione.

L’autorizzazione di cui al precedente comma é rilasciata, a richiesta del titolare dell’attività da cui origina lo scarico, con l’osservanza delle modalità previste dalla vigente normativa.

Lo smaltimento di acque reflue industriali deve avvenire nel rispetto di quanto previsto dal D.Lgs 152/99 e successive modifiche e integrazioni, anche con riferimento alle deliberazioni del Comitato Interministeriale per la Tutela delle Acque del 4/2/1977, in quanto applicabile e secondo i limiti di accettabilità all’uopo contemplati dalla normativa vigente.

Ove le acque reflue industriali recapitino nella pubblica fognatura, si devono osservare le prescrizioni regolamentari dell’Ente gestore della fognatura stessa e, per quanto non previsto, i limiti di cui alla tab.3 e 3A , alleg.5 del decreto n.152/1999 e successive modifiche e integrazioni.

Si richiamano, infine, le disposizioni di cui ai commi 5 e 6 dell’art.56 del presente regolamento.

Lo smaltimento dei fanghi derivati dal trattamento delle acque reflue deve avvenire nel rispetto di quanto stabilito dalla vigente disciplina in materia ed in particolare dal D.Lgs n.99/92, dal D.Lgs n.22/’97 e dal D.Lgs n.152/’99 così come modificato ed integrato dal D.Lgs n.258/2000.

Le acque di vegetazione possono essere smaltite mediante spandimento controllato sul suolo secondo le norme stabilite dalla legge 11-11-96, n. 574 che, tra le altre prescrizioni, prevede:

E’ fatta salva, comunque, la specifica disciplina riveniente dal Decreto Interministeriale previsto dall’art.38 comma 2 del D.Lgs n.152/1999, così come novellato dal D.Lgs n.258/2000.

Le acque reflue domestiche e assimilate e quelle industriali, raccolte in vasche di stoccaggio, devono essere trasportate da appositi automezzi muniti di idoneo sistema di aspirazione e svuotamento.

L’autorizzazione alla raccolta e trasporto dei liquami di cui al precedente comma é rilasciata dalla Provincia ove ha sede la ditta che effettua il trasporto, sempreché iscritta nell’apposito Albo nazionale secondo le prescrizioni contenute nel Regolamento approvato con D.M. 21-6-1991, n. 324.

Il liquame trasportato deve essere smaltito obbligatoriamente in impianti di depurazione e trattamento dei reflui stessi, allo scopo autorizzati.

I veicoli autorizzati per il trasporto di liquami devono essere in possesso di attestato di idoneità rilasciato dal competente organo di controllo nel cui territorio ha sede la ditta che effettua il trasporto, previo accertamento dei requisiti tecnici del veicolo stesso ed, in particolare, della perfetta tenuta delle cisterne.

Tutte le operazioni di raccolta e trasporto dei liquami devono avvenire in modo da evitare qualunque inquinamento, fuoriuscita di liquame ed emanazione di cattivi odori.

Le operazioni di raccolta devono essere effettuate esclusivamente nelle ore indicate dal Sindaco.

Fatte salve le prescrizioni dell’Autorità provinciale, la ditta deve rilasciare al produttore del refluo ricevuta in cui sia indicata la data e l’ora dell’avvenuto svuotamento, la quantità caricata, la sede finale di smaltimento. Una copia della predetta ricevuta, regolarmente vidimata dall’impianto di smaltimento, deve essere restituita al produttore e custodita dallo stesso per l’esibizione agli organi di controllo.

L’attività di vigilanza e controllo sugli scarichi di qualsiasi tipo pubblici e privati compete alle Autorità indicate nel D.Lgs 152/99, nella legge regionale 2-5-95, n. 31 nonché nell’art. 19, lett. G) del T.U.EE.LL. – D.Lgs 18/8/2000 n. 267.

A tal fine le Autorità richiamate nel precedente comma si avvalgono del supporto e della collaborazione degli organi preposti alle attività di controllo in maniera di tutela ambientale.

E’ severamente vietato qualunque smaltimento di liquame riveniente da insediamenti civili e/o da insediamenti produttivi nei torrenti, nei ruscelli, nei fiumi, nei laghi (naturali o artificiali).

Fatti salvi i casi previsti dalle leggi statali e regionali é, altresì, vietato ogni scarico in mare.

Gli eventuali scarichi in mare devono essere autorizzati dall'Autorità preposta al controllo secondo le modalità previste dalle leggi in vigore.

» vietato abbandonare qualunque rifiuto o qualunque oggetto che possa essere di nocumento all'ambiente o alla salute pubblica nei corsi d'acqua superficiali e in mare, ivi compresi gli oggetti in plastica, in metallo, in vetro.

I canali di bonifica e di drenaggio devono essere costantemente tenuti in perfetto stato di efficienza, liberi da accumuli di materiali di qualunque natura che possano ostacolare o rallentare il normale deflusso delle acque, con i margini sgombri da rovi, nonché con idonee barriere di altezza non inferiore a m. 0,90 lungo i margini stessi al fine di evitare il rischio di precipitazione di persone, animali e mezzi.

A quanto prescritto nel primo comma deve provvedere l’Ente o la persona fisica gestore dei canali di bonifica e di drenaggio.

E’ severamente vietato smaltire nei canali di bonifica e di drenaggio liquami rivenienti da insediamenti civili e/o produttivi.

Non può essere rilasciata autorizzazione allo smaltimento di acque rivenienti da impianti di depurazione civili, anche se conformi ai parametri previsti dall’Allegato 5 del D.Lgs 152/99 così come modificato ed integrato dal D.Lgs n.258/2000, se non sia acquisito da parte dell’Autorità comunale il parere favorevole dell’Ente o persona fisica gestore, nonché degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

Ove i canali di bonifica e di drenaggio abbiano il loro recapito terminale in mare, l’autorizzazione prevista al precedente comma deve essere rilasciata anche dalla competente Autorità addetta al controllo (Provincia).

Per quanto attiene alla tutela delle acque di balneazione si rinvia a quanto stabilito dal D.Lgs n. 152/99, D.P.R. 8-6-1982, n.470, come modificato con la legge 15-7-1988, n.271 e successive modifiche e integrazioni.

L’attività di vigilanza sotto il profilo igienico-sanitario é svolta dal Servizio Igiene e Sanità Pubblica territorialmente interessato in collaborazione e con il supporto degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

In materia di igiene del suolo valgono tutte le disposizioni nazionali e regionali aventi finalità di tutela ed, in particolare modo, le leggi che disciplinano lo smaltimento dei rifiuti (D.Lgs 22/97, Legge Regionale n. 30/86, Regolamento regionale n. 2/89, leggi, decreti ministeriali, circolari e regolamenti successivi sulla materia di specie, Delibera C.I.T.A.I. 27-7-1984). Lo smaltimento dei rifiuti di origine animale é subordinato all'osservanza del D. Lgs n. 508/92e relative norme di applicazione.

Sono fatte salve tutte le norme legislative e regolamentari in ordine all'uso delle sostanze diserbanti.

Chiunque a qualunque titolo fa uso di aree, spazi, viali, cortili, giardini, passaggi, corridoi di transito, é tenuto a provvedere alla loro pulizia.

Per gli spazi pubblici urbani l'adempimento di cui al primo comma compete al Comune.

Nel caso di pinete, boschi, giardini ed altri luoghi ameni di uso pubblico o privato, il predetto obbligo fa carico ai proprietari, agli aventi titolo di diritti reali di godimento sui beni immobili stessi.

Ove il proprietario o l'Ente pubblico o la persona giuridica di diritto civile non sia in grado di provvedere a quanto prescritto dal precedente comma 3, salvi i provvedimenti sostitutivi per la tutela della salute pubblica, é imposto ai proprietari l'obbligo di procedere alla recinzione del suolo ed alla relativa custodia.

I concessionari, anche per tempi limitati, di suolo pubblico devono provvedere alla pulizia delle aree avute in concessione.

L'attività di smaltimento dei rifiuti solidi urbani, compresa l'attività di raccolta e trasporto, é esplicata, a norma del D.Lgs n. 22/97, dal Comune, con le modalità ivi previste ed osservandone la disciplina per la raccolta differenziata.

La disciplina dei servizi dei rifiuti urbani é stabilita dall'apposito Regolamento Comunale adottato con separati provvedimenti nelle forme di legge.

L'attività di raccolta, trasporto e smaltimento dei rifiuti classificati speciali, pericolosi a norma del D.Lgs n. 22/97 e successive modifiche ed integrazioni deve avvenire secondo le modalità ivi disciplinate con l’osservanza delle disposizioni contenute nella delibera 27.7.1984 del C.I.T.A.I., nonché secondo quanto previsto nella successiva normativa statale.

Sono, altresì, fatte salve le norme contenute nella Legge Regionale n. 30/86.

E’ fatto divieto di adibire a discarica di rifiuti di qualunque origine e specie zone non munite di autorizzazione rilasciata secondo le prescrizioni delle vigenti disposizioni in materia.

Le discariche autorizzate di prima categoria e di seconda categoria di tipo A) come individuate dalla deliberazione del C.I.T.A.I. del 27-7-1984, oltre ad osservare tutte le norme ivi previste, devono essere ubicate alle seguenti distanze:

Le discariche di seconda categoria di tipo B) e di tipo C), nonché di terza categoria come individuate dalla deliberazione del C.I.T.A.I. del 27-7-1984 devono essere ubicate alle seguenti distanze:

E’ vietato bruciare all'aperto pneumatici, residui di gomma, di materie plastiche, stracci, pellami, cascami vari, altri materiali e, comunque, qualunque rifiuto al fine di evitare l'origine di fumi, esalazioni tossiche o moleste.

In tutte le discariche và garantito il rispetto delle norme di sicurezza del lavoro, non solo in riferimento ai dipendenti degli impianti, ma agli stessi utenti secondo quanto previsto dal D. Lgs 626/94 e successive modificazioni.

In materia di qualità dell'aria valgono tutte le disposizioni nazionali e regionali aventi finalità di tutela ed, in particolare, la legge n. 615 del 13-7-1966, i regolamenti di esecuzione approvati con D.P.R. 1391/70 e DD.PP.RR, nn. 322 e 323/1971, la legge n. 437 del 3-6-1971, l'art. 104 del D.P.R. 616/77 e successive modifiche ed integrazioni, il D.P.R. n. 485 del 10-5-1982, la legge n. 818 del 7-12-1984, la legge regionale n. 31 del 16-5-1985, il D.P.R. 203 del 24-5-1988 e successive modifiche, il D.P.R. n. 214 del 28-5-1988 , il D.P.C.M. 240 del 4-6-1988, il D.M. 8-5-1989, il D.P.C.M. 21-7-1989, il D.P.C.M. 12-7-1990, il D.P.R. 25-7-1991, il D.Lgs n.351/1999, e norme successive.

Per la disciplina autorizzativa e di controllo di tutti gli impianti che possano dar luogo ad emissioni nell'atmosfera, nonché, per quanto attiene alle caratteristiche merceologiche dei combustibili ed al loro impiego, per il riferimento ai valori limite ed ai valori guida per gli inquinanti dell'aria nell'ambiente esterno e dei relativi metodi di analisi, campionamento e valutazione ed, infine, per i limiti delle emissioni inquinanti ed i relativi metodi di campionamento, analisi e valutazione, valgono le disposizioni di cui al precedente art. 164.

Le canne dei camini, dei caloriferi e simili devono essere costruite con tubature incombustibili, inalterabili, a perfetta tenuta con pareti non trasudanti ed in modo che riesca facile provvedere alla loro pulitura; inoltre le stesse devono garantire la perfetta staticità. Per evitare che le esalazioni e il fumo diano molestia e creino pericolo per gli edifici vicini, in particolare, l'emissione del fumo deve avvenire in atmosfera libera e, comunque, le bocche delle canne devono risultare pi_ alte di almeno 2 m rispetto al colmo dei tetti, ai parapetti e a qualunque altro ostacolo o struttura distante meno di 20 m. Le bocche delle canne situate a distanza compresa tra 20 e 50 m da aperture di locali abitati devono essere a quota non inferiore a quella del filo superiore dell'apertura pi_ alta.

Fatte salve le disposizioni statali e regionali in materia, é severamente vietato, durante la sosta, sia pure temporanea, tenere in moto autoveicoli, motoveicoli, autocarri e qualsiasi altro veicolo a motore azionati con qualunque tipo di carburante.

Uguale divieto é fatto per la sosta dei veicoli di cui al primo comma presso i distributori di carburante ovunque essi siano ubicati.

E’ fatto, altresì, divieto di effettuare presso officine meccaniche prove di motore all'aperto, dovendosi, per queste, comunque, rispettare le norme citate contenute nell'art. 98 del presente Regolamento.

Gli autobus delle reti di trasporto urbano devono essere forniti di tubi di scappamento che emettono gas di scarico nella zona posteriore dell'autoveicolo e al di sopra del tetto della cabina.

E fatto divieto di tenere all'aperto qualsiasi deposito di materiale che possa provocare cattivi odori tali da arrecare molestia agli abitanti delle zone circostanti e, comunque, all'ambiente di vita e di lavoro.

Su proposta del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica e/o degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale l’Amministrazione può ordinare l'adozione di misure idonee a rimuovere l'inconveniente.

Gli autocarri che trasportano sabbia, argilla, terrame, ghiaia, granaglie e materiale di rifiuti putrescibili e maleodoranti devono essere dotati di adeguati mezzi di protezione e copertura onde evitare la diffusione di polveri, odori e materiali costituenti rischio e nocumento alla salute ed alla sicurezza dei cittadini e all'ambiente.

Fermo restando quanto previsto dalla legislazione in vigore in tema di protezione dei lavoratori contro il rischio di esposizione al rumore durante il lavoro ed, in particolar modo, dagli artt. 38 e segg. del D. Lgs 15-8-1991, n. 277, per quanto attiene ai limiti massimi di esposizione al rumore negli ambienti abitativi e nell'ambiente esterno si rinvia alla legge quadro sull'inquinamento acustico n. 447/95, al D.P.C.M. 1/3/1991, nonché al D.P.C.M. n_ 412 del 14/10/1997.

Per quanto attiene alle definizioni ed alle modalità di rilevamento del rumore, si rinvia integralmente al D.P.C.M. 1/3/1991, alla Legge n. 447/95 e successivi decreti attuativi.

Il Comune individua le aree in cui deve essere suddiviso il proprio territorio in base alle indicazioni della tabella a) allegata al D.P.C.M. 412 del 14-10-97.

L'individuazione delle aree di cui al primo comma é deliberata dal Consiglio Comunale, previo parere del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica della A.U.S.L competente territorialmente, nonché degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

Dopo le operazioni di individuazione delle aree di cui al precedente art. 171, i limiti massimi dei livelli sonori equivalenti sono fissati secondo le indicazioni previste dalle tabelle B e C allegate al D.P.C.M. n. 412 del 14-10-97.

E’ data facoltà al Sindaco, nel periodo 15 giugno - 15 settembre, di disporre, su parere del Servizio Igiene e Sanità Pubblica della competente A.U.S.L,, che i valori dei limiti massimi del livello sonoro equivalente, per le classi 1, 2, 3, 4 della tabella A) del D.P.C.M. n. 412 del 14-10-97, nelle ore pomeridiane dalle 13.30 alle 15.30, siano quelli individuati nelle tabelle B e C dello stesso D.P.C.M. nella colonna dei tempi di riferimento ´notturnoª.

Per i veicoli a motore si applicano le norme contenute nei DD.MM, di attuazione delle direttive C.E.E.

Le norme del presente capo valgono per gli apparati in grado di creare campi elettromagnetici in spazi aperti o confinati. Per essi si dovrà attenere a quanto previsto dal D.M. 381/98 e suoi collegati, nonché a quanto stabilito dall’apposito regolamento Comunale in materia di Campi Elettromagnetici prodotti da sistemi di telecomunicazione e radiotelevisivi operanti nell’intervallo di frequenza tra 100 kHz e 300 GHz. Dovranno in ogni caso essere rispettati: il D.M. 16/1/1991 che detta norme in merito alle distanze minime delle nuove cabine di trasformazione; il D.P.C.M. 23/4/1992 e relativi collegati in tema di distanze di rispetto dalle abitazioni per gli elettrodotti; la L. n.249 del 31/7/1977; la legge n_ 36 22/02/2001 e relativi regolamenti attuativi.

Per quanto non contemplato si fa riferimento al Regolamento in materia di inquinamento elettromagnetico che dovrà essere approvato dall’Amministrazione Comunale.

I valori massimi della densità di potenza, in attesa di una normativa nazionale, possono essere quelli riportati nella seguente tabella:

Sono in ogni caso applicabili le disposizioni di cui al D.P.C.M.

23-4-1992 che prevede limiti di esposizione a campi elettrici ed elettromagnetici negli ambienti abitativi ed esterni.

Le misure di potenza si intendono in condizioni di "campo lontano", ossia lontano dalla sorgente.

In caso di "campo vicino", i limiti da rispettare sono quelli previsti per campo elettrico e campo magnetico.

L'attività di vigilanza sotto il profilo della tutela della pubblica salute é esercitata dal Servizio Igiene e Sanità Pubblica competente per territorio in collaborazione e con il supporto degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

Tutti i limiti sopra individuati devono essere in ogni caso individuati anche nell’ipotesi in cui l’inquinamento elettromagnetico possa generarsi per la presenza di stazioni radio, ripetitori di ogni genere e specie, e dunque anche con riferimento alle stazioni radiomobili di ultima generazione.

Per quanto attiene alla protezione della popolazione e dei lavoratori contro i rischi da radiazioni ionizzanti si applica la normativa statale e regionale vigente in materia (legge 31-12-1962 n. 1860, D.Lgs n. 230/95, D.Lgs n.187/2000

L’attività di vigilanza sotto il profilo della tutela della pubblica salute é esercitata dal Servizio Igiene e Sanità Pubblica competente per territorio in collaborazione e con il supporto degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

Per l'uso degli prodotti fitosanitari in agricoltura si richiamano le disposizioni contenute negli artt. 5, lett. h) e 6 della legge 30-4-1962, n. 283, nell'O.M. 18-7-1990 e nella Circ. 16-12-1991 n. 25 (G.U. n. 298 del 20-12-1991), D.Lgs194/95, Circolare Min. Sanità del 10-6-95, D.P.R. 24-5-88, n. 223, nonché nella delibera della G.R. n. 1490 del 24-5-93; Circolare Ministero della Sanità n_ 15 del 30.04.93 e D.P.R. n.290 del 23/4/2001.

Fatte salve le disposizioni previste dalla legislazione in materia, i locali da adibire a deposito dei prodotti fitosanitari devono possedere i seguenti requisiti:

1.bis. L’Autorizzazione Sanitaria per l’esercizio di deposito e/o vendita di prodotti fitosanitari é rilasciata dal Dirigente del S.I.A.N. competente per territorio (Delibera Giunta Regionale n. 1490/93).

Su carri, vagoni ed ogni altro mezzo non possono essere contemporaneamente trasportati prodotti fitosanitari ed alimenti, bevande o loro imballaggi. I prodotti fitosanitari debbono essere tenuti separati dai prodotti specificati al comma precedente anche durante le soste tecniche nei magazzini delle agenzie di trasporto o viaggio.

I conduttori delle agenzie agricole sono tenuti a dare comunicazione preventiva, sia agli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale che al S.I.A.N. competente per territorio, dei programmi dei trattamenti con presidi sanitari per l'agricoltura all'inizio di ogni anno solare.

L'obbligo della comunicazione preventiva riguarda tutti i trattamenti che utilizzano prodotti fitosanitari molto tossici, tossici e nocivi ad esclusione di quelli svolti su colture destinate ad esclusivo consumo del nucleo familiare.

La comunicazione di cui al precedente comma 1 deve contenere:

Devono essere rispettate tutte le prescrizioni relative alla legislazione sull'obbligo del ´quaderno di campagnaª, al D. Min. San. 21-1-1991, n. 217, al D. Min. San. 2-7-1992, n. 436 e seguenti e per quanto applicabile, il D.Lgs 626/94.

E' vietato il trattamento con prodotti diserbanti delle banchine stradali e dei fondi ubicati nel perimetro urbano. Eventuali deroghe devono essere concesse di volta in volta dal Sindaco previo parere favorevole del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica.

Le condizioni meteorologiche devono essere tali da garantire la permanenza del prodotto nelle sole aree da trattare.

Devono essere apposte, durante il trattamento e durante l'intervallo di agibilità, la segnalazione del divieto di accesso a persone non addette ai lavori ed agli addetti non adeguatamente equipaggiati e la segnalazione della durata dell'intervallo di agibilità, se previsto, per il presidio sanitario utilizzato.

Gli addetti ai lavori devono utilizzare i sistemi di protezione individuale necessari a seconda delle modalità di trattamento.

Devono essere osservate le modalità d'uso e le precauzioni consigliate nei libretti di istruzione delle macchine spanditrici.

Devono essere rispettate le indicazioni contenute sulle etichette di prodotti impiegati, in particolare l'utilizzo di sistemi di sicurezza individuati per gli addetti.

Le etichette ed i fogli illustrativi devono essere conservati per tutto il periodo dei trattamenti, al fine di consentire tempestivi interventi in caso di eventuali fenomeni di intossicazione.

I contenitori devono essere raccolti e smaltiti, ai sensi del D.L.vo n.22/97 e successiva normativa tecnica.

1.L'acquirente deve curare che i prodotti fitosanitari molto tossici, tossici e nocivi siano conservati in appositi locali o armadi, da tenere chiusi a chiave.

2.Gli altri prodotti devono essere conservati separati dai primi, in luogo chiuso, ben aerato e riparato, inaccessibile ai bambini ed agli estranei.

3.E’ vietato conservare i presidi in locali in cui siano immagazzinate sostanze alimentari e/o mangimi.

Chiunque, in forma singola o associata, intenda procedere all'impiego di sostanze chimiche su prodotti destinati all'alimentazione, durante il periodo di stoccaggio e conservazione, é tenuto a darne preventiva segnalazione al S.I.A.N. Detta comunicazione deve contenere:

Prima dell'immissione sul mercato di derrate alimentari trattate deve essere preventivamente avvisato il S.I.A.N. affinché disponga gli opportuni accertamenti.

Lo stesso Servizio può disporre il divieto di commercializzazione dei prodotti in questione fino all'espletamento dei controlli ispettivi e delle eventuali analisi di laboratorio, da parte del competente P.M.P.

L'impiego di mezzi aerei per i trattamenti antiparassitari, in deroga al generale divieto espresso come parere dal Consiglio Superiore di Sanità il 6 luglio 1973 e successivamente ribadito il 29 luglio 1974 e il 1_ aprile 1976 dalla Commissione Consultiva presso il Ministero della Sanità, e dalla Circ. Min. Sanità n. 53/Prot. 705/44.66/2/1207 del 28-8-1982 può essere eccezionalmente autorizzato (ove non esistano altre possibilità di intervento) in base a specifiche esigenze, previo parere del S.I.A.N. dell’A.U.S.L.

Per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale sarà cura del S.I.A.N. acquisire preventivamente il parere degli organi preposti alle relative attività di controllo.

La richiesta di autorizzazione deve, essere inoltrata al Sindaco da parte del committente del trattamento, entro i termini fissati dal S.I.A.N..

Completata la procedura istruttoria il SIAN inoltra gli atti alla Regione per il completamento dell'iter autorizzativo.

La richiesta di autorizzazione deve contenere un programma per il trattamento aereo da cui risultino:

I trattamenti antiparassitari con mezzi aerei devono essere effettuati secondo le prescrizioni del Ministero della Sanità (contenute nella nota del 10 novembre 1979, n. 705/44, 611/2/136 e secondo il parere emesso dalla Commissione Consultiva il 4 marzo 1980) che ammettono l'uso di tali mezzi per trattamenti con formula a base di principi attivi di prodotti non appartenenti alle classi “Tossici , molto tossici e nocivi” autorizzati ed indicati nella nota del Ministero della Sanità n. 795/44.78/3/82-10/2847 del 18 maggio 1982 contenenti o con aggiunta di coadiuvanti ad azione antideriva ed antievaporante.

I trattamenti con mezzi aerei sono consentiti esclusivamente sulle colture indicate nella nota su citata del 18 maggio 1982 (vite, olivo, pioppo e cereali) su estensioni coltivate a monocoltura.

Le superfici di terreno a monocoltura devono essere sufficientemente estese (particelle contigue dell'ordine di grandezza di 7-8 ettari per trattamenti con elicotteri e di 20 ettari per trattamenti con aerei) che topograficamente ed ortograficamente siano idonee a consentire il trattamento, evitando la deriva e la contaminazione ambientale oltre i confini stabiliti.

Qualora in tali aree siano presenti piante isolate o limitate colture diverse, é necessario che il coltivatore sia formalmente avvertito da parte dell'operatore che i presidi sanitari ammessi al trattamento aereo sono di massima incompatibili con tali coltivazioni secondarie e pertanto i prodotti di queste ultime non possono essere destinate all'alimentazione ed alla commercializzazione.

La suddetta comunicazione formale controfirmata dal coltivatore, deve essere acquisita all'atto della autorizzazione al trattamento.

Nell'interno dell'area da trattare le zone sensibili (abitazioni, sorgenti e zone di rispetto così come definite dal D.P.R. 236/88, corsi d'acqua, allevamenti di bestiame, di api, di pesci, ecc., strade aperte al traffico, ecc.) devono essere tenute ad almeno 150 metri dalla linea di volo prevista ed il sorvolo é ammesso senza trattamento e nel rispetto di una quota non inferiore a 60 metri.

Il S.I.A.N. d'intesa con gli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale, può prevedere deroghe a quanto sopra, con valutazioni caso per caso.

Il trattamento deve essere effettuato in modo che il pilota possa fruire di mezzi idonei a terra (contrassegno di confine e di zone di rispetto, maniche a vento, fumi traccianti e simili) che gli consentano di regolare la sua condotta di volo nel modo migliore, al fine di contenere la deriva e di ottenere un trattamento valido ed efficace, nonché di disporre di un collegamento radio con la base.

La base deve essere fornita di un anemometro, di un termometro e di un igrometro, nonché di idonee apparecchiature per la preparazione dei prodotti da irrorare.

Per modalità di preparazione e di smaltimento dei contenitori si applicano le disposizioni previste dal settimo comma del precedente 179.

Devono essere usati dispositivi di erogazione che producano nebbie costituite per almeno il 95% da gocce delle dimensioni di non meno di 100 micron, con esclusione di nebbie di ultrabasso volume.

L'intervallo in inagibilità di un appezzamento trattato é di 48 ore.

Le attività di vigilanza, perché vengano adottate, durante i trattamenti, tutte le precauzioni a protezione della popolazione, degli addetti ai trattamenti, degli animali, dei beni pubblici e privati, dei corsi d'acqua e dell'ambiente in generale, spetta ai competenti Servizi del Dipartimento di Prevenzione e agli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale ciascuno nell'ambito delle rispettive competenze.

Qualora nel corso delle attività di vigilanza e controllo, di cui al precedente comma, si riscontri l'impiego di sostanze non autorizzate, deve essere disposto il sequestro cautelativo delle sostanze suddette.

Nei casi invece si riscontrino delle irregolarità nell'esecuzione delle operazioni, si può disporre la sospensione.

Nei casi di cui al 2_ e 3_ comma deve essere data comunicazione immediata al Sindaco del Comune interessato per la conferma dei provvedimenti urgenti adottati.

Qualora si verifichino incidenti di qualsiasi natura nel corso del trattamento, devono essere avvisati tempestivamente i Servizi del Dipartimento di Prevenzione interessati per competenza territoriale.

Il S.I.A.N. competente, in collaborazione e con il supporto degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale, svolge controlli sulle modalità di conservazione degli antiparassitari, preparazione e travaso delle miscele.

L'apertura, la riattivazione, l'esercizio di cave e torbiere e il successivo ripristino sono disciplinate dalla legislazione regionale in materia e dall'art. 327 T.U.L.S. R.D. 27-7-1934, n. 1265 e dal D.Lgs 22/97.

Le attività estrattive devono essere operate nel rispetto delle prescrizioni emanate all'atto della concessione di escavazione e comunque in modo tale da non determinare disagio alla popolazione e alterazioni quali-quantitative dei corpi idrici superficiali e sotterranei.

E’ fatto divieto di utilizzare cave per discariche di qualunque tipo se non autorizzato.

Salvo quanto previsto dalle disposizioni statali e regionali in materia e dai regolamenti edilizi comunali, é fatto obbligo a chi di competenza di prendere tutti i provvedimenti onde impedire l'utilizzo delle cave per i fini di cui al comma 3, nonché per evitare rischi di precipitazione di persone, animali e cose.

Nei corsi d'acqua e nei bacini d'uso pubblico é vietata la macerazione delle piante tessili.

La macerazione può svolgersi solo in appositi bacini di macerazione costruiti e tenuti in modo da non nuocere alla pubblica salute. Chi intende impiantare tali bacini deve farne domanda al Sindaco. Il relativo permesso viene rilasciato , sentito il Servizio Igiene e Sanità Pubblica della A.S.L. competente territorialmente. Per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale sarà cura del Servizio Igiene e Sanità Pubblica, acquisire preventivamente il parere degli organi preposti alle relative attività di controllo.

I bacini di macerazione devono essere distanti almeno 200 m. da ogni centro o nucleo abitato, ad almeno 50 metri da ogni abitazione isolata, da pozzi, acquedotti e serbatoi di acqua potabile; devono essere, inoltre, provvisti di condotti di scarico sboccanti in luoghi distanti dall'abitato.

E’ vietato immettere le acque derivanti dalla svuotatura dei maceri nei corsi d'acqua e nei fossi stradali correnti nel territorio del Comune senza avere chiesta ed ottenuta l'autorizzazione dell'Autorità competente, ai sensi della vigente legislazione sulla tutela delle acque dall'inquinamento (D.Lgs n.152 11/05/’99). Ove non intervenga la predetta autorizzazione, si applicano le disposizioni al riguardo previste dal presente Regolamento.

Per la tutela igienico-sanitaria sulla produzione, preparazione, confezionamento, deposito, vendita, distribuzione e consumo degli alimenti e bevande, nonché sulle attività collegate si applicano le disposizioni contenute nelle leggi statali di carattere generale e di carattere speciale, nei relativi regolamenti e nelle connesse ordinanze ministeriali.

Dal punto di vista generale la disciplina di cui al primo comma soggiace alla scrupolosa osservanza delle disposizioni contenute nel T.U. 27-7-1934, n. 1265, nella legge 30-4-1962, n. 283, come modificata dalla legge 26-2-1963, n. 441 e nel relativo Regolamento approvato con D.P.R. 26-3-1980, n. 327 e, per quanto occorra, nella legge 25-8-1991, n. 287 (G.U.S.G. n. 206 del 3-9-1991) e nelle leggi regionali n. 36/1984 e n. 13/1989 nonché nel D.Lgs 3-3-93, n. 123, nel D.Lgs 156/97, nel D.Lgs 155/97, nel D.P.R. 14-7-95 (Suppl. alla G.U. n. 260 del 7-11-95), nel D.M. 16-12-93, del D.Lgs 114/98, dell’O.M. del 3 aprile 2002 pubblicata sulla G. U. n. 114 del 17.05.02.

Alla tutela della salute ed alla osservanza delle leggi e dei Regolamenti in materia di disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande nel territorio comunale provvede il Sindaco avvalendosi del Servizio di Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione e del Servizio Veterinario (Area B), per quanto di rispettiva competenza.

La vigilanza sanitaria ha lo scopo di assicurare la tempestiva ed integrale osservanza delle leggi e dei Regolamenti, nonché delle disposizioni e dei provvedimenti adottati dall'Autorità competente in materia di igiene e sanità pubblica, di prevenire le cause che possono minacciare o compromettere la salute pubblica, di favorire la educazione sanitaria della popolazione.

Tutti i cibi e le bevande, le materie prime, gli additivi chimici e i coloranti ammessi sono considerati ´sostanze alimentari e bevandeª e, come tali, sono soggetti a vigilanza sanitaria.

Il Servizio di Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione ed il Servizio Veterinario Area B, per le rispettive competenze, esercitano la vigilanza sulle sostanze alimentari e bevande, sui luoghi di loro produzione, preparazione, confezionamento, deposito, vendita, distribuzione e consumo sugli impianti, sui macchinari, sugli utensili, sui recipienti, sui contenitori, sugli imballaggi destinati a venire a contatto con gli alimenti sui mezzi di trasporto, nel rispetto anche dell'art. 5 del D.P.R. 327/80.

Sono, inoltre, soggetti a vigilanza la produzione, il commercio e la vendita dei fitofarmaci e dei presidi delle derrate alimentari immagazzinate, nonché l'impiego in zootecnia degli estrogeni e di altre sostanze ad azione ormonale, di sostanze ad azione antiormonale e di mangimi.

Il Servizio di Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione vigila inoltre, sotto il profilo sanitario, sulle persone comunque addette alla produzione, preparazione, confezionamento, vendita, somministrazione di sostanze alimentari e bevande.

Il Servizio di Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione vigila, altresì, sulle caratteristiche igienico-sanitarie di tutti i locali destinati alle attività di cui al precedente quarto comma, sui servizi igienici annessi, sull'approvvigionamento idrico, sui locali per gli addetti nonché, di concerto con il Servizio Igiene e Sanità Pubblica sullo smaltimento dei liquami, sul conferimento dei rifiuti, sulle eventuali emissioni in atmosfera, in relazione anche alle leggi ed ai regolamenti statali, regionali e secondo le disposizioni contenute in materia nel presente Regolamento. In particolare il Servizio di Igiene Degli Alimenti e della Nutrizione ed il Servizio Igiene e Sanità Pubblica, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, si avvalgono della collaborazione e del supporto degli organi preposti alle relative attività di controllo.

Gli organi di vigilanza, in qualunque momento, possono procedere ad ispezioni e prelievi di campioni di sostanze alimentari e bevande in tutti i luoghi ove si svolgono le operazioni indicate al 4_ comma del presente articolo, negli scali e sui mezzi di trasporto.

Il personale che compie le ispezioni, gli accertamenti, i controlli é munito di tessera di riconoscimento rilasciata dal Rappresentante legale della A.U.S.L. d'appartenenza ed ha diritto di libero accesso in tutti i luoghi e su tutti i mezzi sottoposti a vigilanza sanitaria nell'ambito della A.U.S.L. di riferimento; il personale di vigilanza svolge le proprie funzioni con abiti civili.

Sono fatte salve le competenze degli uffici di porto, aeroporto, di frontiera terrestre e di dogana interna del Ministero della Sanità, sia in materia medica che veterinaria.

I controlli sugli alimenti previsti nei commi 4 e 8 sono effettuati con le modalità di cui al D.P.R. 327/1980 ed ai successivi decreti di attuazione riferiti a singoli tipi di alimenti.

Gli esami e le analisi di laboratorio si eseguono su di un campione prelevato nei modi di cui agli art. 6 e seguenti del D.P.R. 327/80, del D.Lgs 3-3-93, n. 123 e del D.M. 16-12-93.

Fatte salve le attività per le quali leggi e regolamenti speciali prevedono il rilascio del riconoscimento CEE da parte del Ministero della Sanità, sono soggette ad autorizzazione sanitaria ai sensi dell'art. 2 della legge 283/62 e dell'art. 25 del D.P.R. 327/80:

Sono considerati annessi agli esercizi quei laboratori artigianali che, quand'anche non direttamente comunicanti, destinano la loro produzione alla vendita diretta nel solo esercizio gestito dallo stesso titolare del laboratorio.

Sono soggetti ad autorizzazione sanitaria anche i magazzini della grande distribuzione al dettaglio non fisicamente annessi agli esercizi di vendita e i magazzini degli esercenti il commercio ambulante.

E’ inoltre, soggetta ad autorizzazione sanitaria anche l'attività di preparazione di sostanze alimentari negli esercizi alberghieri e affini comprese le mense delle scuole, i complessi turistici, le case di cura, di riposo, ecc..

L'autorizzazione sanitaria é prevista anche nei casi di ampliamento e trasferimento delle attività di cui al presente articolo.

Per tutti i locali in cui viene effettuata la sola vendita di sostanze alimentari si rinvia alle previsioni de D.Lgs n.114/98.

L'autorizzazione sanitaria é rilasciata dall’Amministrazione Comunale previo parere favorevole vincolante del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e/o del Servizio Veterinario (Area B) della A.U.S.L. competente per territorio. In particolare per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale sarà cura del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e/o del Servizio Veterinario (Area B) acquisire preventivamente il parere degli organi preposti alle relative attività di controllo.

In caso di semplice sub ingresso in esercizi per i quali sia stata già rilasciata Autorizzazione Sanitaria, la stessa Autorizzazione é soggetta a semplice aggiornamento a condizione che non siano state apportate modifiche ai locali, impianti e attrezzature; se oltre al sub ingresso si effettuano modifiche a locali, impianti e attrezzature si deve far riferimento a quanto previsto dall’art. 27 del D.P.R. n. 327/1980.

Nelle zone turistiche le autorizzazioni sanitarie di esercizi che svolgono attività a carattere stagionale o che rimangono inattivi per un periodo superiore a giorni 90 risultano rinnovate previa presentazione di autocertificazione su modulario predisposto a condizione che non siano apportate modifiche a locali, impianti e attrezzature (condizioni da esplicitare nell’autocertificazione). Qualora la chiusura si protragga per oltre 1 anno sarà richiesto il rilascio di nuova autorizzazione con le modalità di cui al precedente comma.

Fermo restando quanto previsto dall'art. 26 del D.P.R. 327/80, le istanze volte ad ottenere l'autorizzazione sanitaria prevista dagli articoli precedenti devono essere indirizzate al Sindaco su competente carta legale, con le indicazioni sottoelencate:

Le domande devono, inoltre, essere corredate dei seguenti allegati:

Fatte salve le indicazioni dell'art. 28 e segg. del D.P.R. 327/80 e fatte salve, altresì, le disposizioni previste da leggi e regolamenti speciali, gli esercizi devono possedere, a titolo integrativo, i requisiti igienici prescritti dal presente Regolamento.

Gli esercizi devono avere accesso diretto dalla pubblica via o da altro luogo di uso pubblico di facile praticabilità, tali da garantire sia l'afflusso che il deflusso degli avventori e/o degli addetti nel rispetto delle norme sulla sicurezza e contro gli incendi.

I servizi igienici devono essere ubicati in maniera razionale in modo da evitare percorsi misti e/o contaminanti e non devono direttamente comunicare con i locali di lavorazione, deposito, somministrazione degli alimenti e delle bevande ma essere separati da questi da idoneo antibagno; devono avere pavimenti impermeabili e pareti lavabili fino ad altezza di m. 2,00, il raccordo tra pavimento e le pareti deve essere arrotondato, devono essere dotati di aerazione diretta o di un impianto di aerazione forzata riconosciuto idoneo dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’A.U.S.L. competente per territorio; devono essere in numero sufficiente sia per gli addetti che per gli avventori, dovendosi comunque rispettare per gli addetti i requisiti previsti dall'art. 94, e per gli avventori essere in numero almeno di due, divisi per sesso, ogni cento unità ricettive nel rispetto delle norme previste per l’utilizzazione da parte di portatori di handicap.

L'altezza interna dei locali deve essere non inferiore a m 3.

Il pavimento deve essere obbligatoriamente di materiale lavabile e disinfettabile con esplicito divieto di uso dei tappeti o di moquette; parimenti le pareti devono essere rivestite in materiale lavabile, disinfettabile e non tossico fino all'altezza di 2,00 metri; per i locali tipici situati nei centri storici o dichiarati di particolare interesse storico o ricavati presso aziende agrituristiche, nel caso di pareti e soffitti con conci a vista, gli stessi devono avere i punti di congiunzione perfettamente intonacati e devono essere ricoperti con apposito materiale trasparente, lavabile, disinfettabile e non tossico che impedisca la formazione di muffa.

Per quanto riguarda l'aerazione e l'illuminazione dei locali, le stesse devono essere garantite con le modalità previste dai regolamenti edilizi locali, nonché dalle norme del presente Regolamento.

I locali adibiti a deposito, alla produzione, vendita e somministrazione di alimenti e bevande non devono avere, comunque, comunicazione con i locali di civile abitazione.

Le cucine, i laboratori ed i locali in genere, ove si effettuino attività di manipolazione, preparazione, confezionamento, produzione, ecc. di sostanze alimentari, devono avere arrotondamento degli angoli di raccordo tra pareti e pavimenti e disporre di servizi igienici ad essi dedicati. Tali servizi devono essere ubicati nelle immediate vicinanze dei suddetti luoghi di lavoro, in modo da evitare, laddove possibile, percorsi misti e/o contaminanti, ovvero devono essere adottati accorgimenti al fine di garantire la decontaminazione delle mani per mezzo di un lavamani ubicato all’interno dei suddetti locali. Gli antibagni dei predetti servizi igienici devono essere muniti di lavabo con erogazione dell’acqua a pedale o altri accorgimenti tecnici, dispensatore automatico di sapone e asciugamani monouso. La porta di uscita dall’antibagno deve essere a chiusura automatica e comunque non manuale.

Gli stabilimenti ed i laboratori di lavorazione, trasformazione, produzione, preparazione e confezionamento di alimenti e/o bevande, debbono corrispondere oltre che ai requisiti igienico-edilizi sull'igiene del lavoro, a quelli indicati negli artt. 28 e 29 del D.P.R. 26-3-1980, n. 327.

I laboratori industriali debbono inoltre osservare le disposizioni relative alle caratteristiche strutturali dell'impianto contenute nella Circolare n. 20 del 5-4-1976 del Ministero della Sanità e in tutte le altre norme vigenti.

I laboratori artigianali che nello svolgimento dell’attività producono fumi, vapori ed odori devono adeguarsi a quanto previsto dal presente regolamento in tema di allontanamento all’esterno degli stessi. In caso di assoluta impossibilità di adeguamento a quanto sopra é consentito il ricorso a sistemi alternativi a condizione che gli stessi garantiscano un abbattimento totale di gas, vapori, fumi ed odori e che non siano di molestia al vicinato. I sistemi alternativi di cui sopra, laddove necessario, dovranno comunque prevedere l’eliminazione all’esterno del locale delle esalazioni e devono essere preventivamente autorizzati dal competente Servizio del Dipartimento di prevenzione.

I laboratori artigiani che producono alimenti deperibili (generi di pasticceria, di rosticceria, di gelateria e di pasta alimentare fresca) debbono, inoltre, dotarsi di attrezzature che consentano l'adeguata conservazione dei prodotti.

Si intendono per cucine per collettività sia i laboratori industriali ove si preparino pasti da trasferire fuori del luogo di produzione per il consumo presso mense aziendali e collettività in genere, sia le cucine a servizio di impianti ricettivi turistici o, comunque, collettivi con capacità superiore a 400 unità servite.

L'istituzione e la conduzione di una cucina per collettività é soggetta ad Autorizzazione sanitaria, che può essere conseguita con le modalità di cui ai precedenti articoli.

Dette cucine debbono essere dotate dei seguenti locali e settori:

Tutti i settori devono essere separati così da offrire la massima garanzia igienica; tuttavia, i settori per la preparazione, la cottura ed il confezionamento dei pasti possono essere compresi nel medesimo locale, purché il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, sentito il parere del Servizio Veterinario -Area B per le relative competenze, lo giudichi sufficientemente ampio ed attrezzato, così da garantire la separazione tra i circuiti delle varie derrate e tra quelli del materiale pulito e del materiale sporco.

I mezzi per il trasporto dei pasti confezionati debbono essere ben protetti dall'infiltrazione di polveri ed essere lavabili sia all'interno che all'esterno. Essi non possono essere adibiti a nessun altro uso e debbono essere mantenuti sempre perfettamente puliti e disinfettati almeno settimanalmente.

Tutti i tipi di contenitori di alimenti devono essere costituiti di materiale idoneo per alimenti, recante apposito contrassegno secondo le vigenti disposizioni di leggi in materia.

Salvo quanto previsto dagli artt. 30 e 3l D.P.R. 327/80, gli esercizi di deposito e vendita degli alimenti e/o bevande debbono avere:

Gli esercizi di somministrazione di alimenti e/o bevande, ai soli fini dell'Autorizzazione sanitaria, vengono distinti in: BAR, PIZZERIA, TAVOLA CALDA, RISTORANTE o TRATTORIA.

L'esercizio di BAR, CAFFE e simili é caratterizzato dalla somministrazione di bevande, di generi di pasticceria e gelateria, di dolciumi e di prodotti di gastronomia, nonché dalla contemporanea preparazione o somministrazione di bevande calde o fredde, analcooliche, alcooliche o superalcooliche, con o senza la somministrazione di colazioni fredde o dolciumi, eventualmente riscaldate su piastre elettriche o con tostapane. Il servizio di somministrazione può essere fornito anche a tavolino.

Nel caso che i prodotti di gelateria e/o pasticceria e le altre preparazioni gastronomiche (tramezzini, piadine, salse varie, ecc.) che vengono somministrati siano elaborati direttamente nell'esercizio, devono essere rispettati i requisiti previsti dall'art. 191 del presente Regolamento.

L'esercizio di PIZZERIA é caratterizzato dalla preparazione e cottura al forno di pizze, variamente guarnite e che può avvenire anche nell'ambito dello stesso locale di somministrazione.

L'esercizio di TAVOLA CALDA é caratterizzato dalla somministrazione al banco di ogni tipo di preparazione gastronomica, preparata e cotta in un regolare laboratorio di cucina separato dal locale di somministrazione.

L'esercizio di RISTORANTE o TRATTORIA é caratterizzato dalla somministrazione di ogni altro tipo di preparazione gastronomica prevista sia a tavola tramite personale addetto sia a self service.

I diversi tipi di esercizio sopra specificati possono essere istituiti singolarmente o cumulativamente, e possono essere abbinati o comunque disporre di separate sale per riunioni, ballo o divertimento.

Le dimensioni dei locali di nuova costruzione devono rispettare le norme di igiene edilizia contenute nel presente Regolamento compresa l'eliminazione delle barriere architettoniche; l'Autorità sanitaria competente può consentire deroghe, previo parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, per gli esercizi situati in edifici del Centro storico.

L'arredamento e l'attrezzatura debbono essere adeguati e proporzionati all'attività dell'esercizio, corrispondenti a quanto previsto dal precedente articolo, e tali da consentire la migliore conservazione dei prodotti somministrati. Inoltre, tutti gli esercizi debbono essere forniti di servizi igienici a disposizione del pubblico diversi da quelli riservati agli addetti, aventi i requisiti di cui al precedente art. 190, facilmente individuabili con apposite indicazioni, adeguati alla capacità ricettiva dell'esercizio. La disponibilità di un solo servizio igienico é consentita solo negli esercizi ove non si effettui servizio al tavolo ovvero, negli esercizi esistenti alla data di entrata in vigore del presente regolamento, limitatamente ai casi ove sia dimostrata l’impossibilità di adeguamento (per motivi tecnici o per vincoli urbanistico/ architettonici), previo parere del Servizio Igiene e Sanità Pubblica.

Il ristorante o trattoria deve avere:

Gli esercizi in cui si attua il self service da parte dei consumatori devono avere un reparto attrezzato per l'esposizione, al riparo da agenti inquinanti, dei vassoi, posate e pietanze in modo che siano nel contempo debitamente conservate al caldo e al freddo, a seconda delle esigenze, e facilmente prelevabili; detti esercizi debbono avere i reparti di dispensa e di cucina debitamente sviluppati in rapporto alla maggiore quantità e diverso modo di preparazione e somministrazione delle pietanze.

L'esercizio di tavola calda deve possedere i requisiti previsti alle lettere a), b), c) del precedente comma 10.

Durante la stagione estiva, il Sindaco, previo parere favorevole del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e tenuto conto delle eventuali indicazioni prescritte, può autorizzare i titolari delle licenze di ristoranti e bar a collocare tavoli e tavolini all'esterno del locale, sempreché il numero di posti previsti sia proporzionato alle capacità delle cucine e dei servizi igienici, di cui al punto c) del precedente comma 10.

Il servizio a domicilio può essere effettuato previa specifica autorizzazione sanitaria e con mezzi e sistemi idonei al trasporto delle sostanze alimentari.

Negli esercizi previsti dal presente articolo, e dai precedenti, comunque, ove si effettui preparazione di alimenti per la somministrazione, non é consentito il riciclo, per altri usi alimentari, di olio usato per frittura. L'olio utilizzato per la frittura deve avere un alto punto di fumo, non deve mai presentare un indice di perossidi superiore a 20 e la reazione di Kreiss non deve risultare positiva. Non é, inoltre, consentita la riutilizzazione dell'olio di frittura qualora lo stesso presenti le caratteristiche di imbrunimento, di aumento della viscosità e di tendenza a produrre fumo prima di raggiungere la temperatura ottimale di frittura (170/175_C), dopo di che dovrà essere correttamente smaltito. Nelle friggitrici, la superficie dell'olio esposta all'aria deve essere la minore possibile.

Tutti gli esercizi di somministrazione elencati nel comma 1 devono avere a disposizione apparecchiatura meccanica per il lavaggio e la disinfezione di stoviglie e bicchieri.

Gli esercizi ove si tengono in deposito, si lavorano, si trasformano, si producono o comunque si manipolano o si vendono prodotti alimentari debbono:

Negli stessi esercizi é vietato:

Le merci debbono essere tenute in reparti o settori distinti per ciascun genere o gruppo di settori omogenei: i reparti o settori destinati a prodotti non alimentari debbono essere tenuti distanti e separati, con soluzione di continuità, dai reparti di alimentari.

Gli stessi criteri debbono osservarsi per la sistemazione nelle celle o armadi frigoriferi.

I prodotti alimentari non protetti che si consumano senza cottura o sbucciatura né, di norma, senza preventivo lavaggio, debbono essere tenuti in apposite vetrine o vassoi con coperchio o altro idoneo mezzo che ne garantisca la protezione dalla polvere o dagli insetti, a temperatura che ne garantisca l'adeguata conservazione, e distribuiti con pinze, palette, forchette e simili.

I fogli di carta od altro materiale usato per avvolgere gli alimenti, in contatto diretto ed immediato con questi, debbono recare l'indicazione ´per alimentiª o il simbolo bicchiere e forchetta e debbono essere estratti, al momento dell'uso, da appositi apparecchi o cassette protettive. Quando la carta é utilizzata per evitare il contatto dell'alimento con il piano della bilancia, il foglio deve essere di ampiezza tale da garantire lo scopo prefisso; la stessa norma é valida per l'uso di vassoi e simili. E’ vietato l'uso di giornali, di carta usata, di carta colorata con sostanze non consentite e che cedano facilmente il colore, anche se usate per imballaggi esterni. E’ altresì, vietato avvolgere ricotta, frutta e altri generi con foglie di piante. E’ vietato al pubblico autoservirsi o, comunque, toccare con le mani le merci esposte; il divieto deve essere pubblicizzato a mezzo di cartelli facilmente leggibili da affiggersi bene in mostra nel reparto in cui le merci sono esposte.

E’ vietata l'esposizione e/o la vendita di sostanze alimentari all'aperto ad eccezione dei prodotti ortofrutticoli, secondo le modalità previste dal comma 7 del successivo art. 216.

I locali adibiti alla lavorazione, trasformazione e produzione ed eventualmente vendita dei prodotti derivanti dalla lavorazione del latte devono essere muniti dell'autorizzazione sanitaria prevista dall'art. 2 della legge 283/62, rilasciata con le modalità previste dall'art. 25 e segg. del D.P.R. 327/80 e secondo le norme previste dal presente Regolamento. In ogni caso i locali di cui al presente articolo devono possedere i requisiti previsti dalla Direttiva CEE 92/46, recepita con D.P.R. 14-1-97, n. 54.

A norma del predetto art. 25, 2_ comma, lett. b) del D.P.R. 327/80, l'attività istruttoria é di competenza del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, dell’A.U.S.L. competente per territorio.

Il latte utilizzato per l'attività di cui al precedente comma 1 deve possedere i requisiti previsti dalla normativa in vigore ed, in particolare, D.M. 9-5-91, n. 185, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale - Serie Generale - n. 142 del 19-6-1991 e dal D.P.R. n. 54/97.

Il giudizio di idoneità e la vigilanza sulla produzione del latte crudo é, a norma delle disposizioni contenute nei DD.MM. di cui al terzo comma, di competenza del Servizio Veterinario - Area B della A.U.S.L. territorialmente competente, e dotati delle caratteristiche stabilite dalla normativa in materia.

Anche la produzione a carattere artigianale e/o familiare di prodotti derivanti dalla lavorazione del latte, eseguita dagli allevatori, é sottoposta al regime autorizzativo previsto dal presente articolo.

La produzione e l'eventuale vendita nei casi di cui al precedente comma cinque deve essere effettuata in locali separati sia da quelli in cui soggiornano gli animali, sia dall'abitazione e che abbiano le caratteristiche igienico sanitarie previste dalla normativa in vigore ai sensi del D.P.R. 327/80 del presente regolamento e del D.P.R. 54/97. Ai sensi dei commi 5 e 6 del presente articolo si intende come laboratorio a carattere artigianale e/o familiare quello:

L'attività di vigilanza e l'attività istruttoria per i produttori e gli operatori sono effettuate per le rispettive competenze dai Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, dal Prevenzione e Sicurezza del Lavoro (SPESAL) e dai Servizio Veterinario della A.U.S.L. territorialmente competenti, nonché, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, dagli organi preposti alle relative attività di controllo.

Sono fatte salve tutte le leggi speciali in materia. Si richiamano, al riguardo, le norme citate nel precedente art. 82.

Lo smaltimento delle acque reflue deve essere effettuato nel rispetto delle norme vigenti.

I frantoi oleari destinati alla molitura delle olive, sia per conto terzi, sia per uso industriale, nonché per conto proprio, che, comunque, producano olio di oliva ad uso alimentare devono essere muniti dell'autorizzazione sanitaria ai sensi dell'art. 2 della legge 283/62 e del D.P.R. 327/80.

L'attività istruttoria e di vigilanza sono assicurate, nell'ambito delle rispettive competenze, dal Servizio di Igiene Pubblica e dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, dal Servizio di Prevenzione e Sicurezza degli Ambienti di Lavoro, nonché, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, dagli organi preposti alle relative attività di controllo.

I locali devono possedere i requisiti igienico-sanitari previsti dal D.P.R. 327/80 e dal presente Regolamento.

Devono essere osservate tutte le norme sull'igiene e sicurezza del lavoro ed antinfortunistiche.

Devono essere, altresì, osservate tutte le norme stabilite dalla legge 11-11-96, n. 574 per lo smaltimento delle acque di vegetazione rivenienti dai processi di lavorazione, nonché quelle previste dal presente regolamento.

Per quanto attiene il conferimento delle sanse, che non vengono avviate ad ulteriori processi lavorativi e/o produttivi e, quindi, destinate all'abbandono, si applicano le norme in materia di smaltimento dei rifiuti nonché quelle di cui alla legge 11-11-96, n. 574.

Sono fatte salve tutte le leggi speciali vigenti in materia.

Gli stabilimenti vinicoli destinati alla lavorazione delle uve sia per conto terzi, sia per uso industriale, nonché per conto proprio, che, comunque, producono vino destinato alla vendita devono essere muniti dell'autorizzazione sanitaria ai sensi dell'art. 2 della legge 283/62 e del D.P.R. 327/80.

Sono esclusi dall'autorizzazione di cui al precedente comma i privati che producono vino in proprio, ad esclusivo uso della famiglia, che compiano tutte le fasi del ciclo di trasformazione delle uve in propri locali e che non destinino il prodotto alla commercializzazione in qualsiasi modo essa possa avvenire.

L'attività istruttoria e l'attività di vigilanza sono assicurate dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, e dal Servizio di prevenzione e Sicurezza degli ambienti di Lavoro (SPESAL), nonché, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, dagli organi preposti alle relative attività di controllo.

I locali devono possedere i requisiti igienico-sanitari previsti dal D.P.R. 327/80 e dal presente Regolamento.

Devono essere osservate tutte le norme sull'igiene e sicurezza del lavoro ed antinfortunistiche.

Devono essere, altresì, osservate le norme statali, regionali e regolamentari sullo smaltimento delle acque reflue rivenienti dai processi di lavorazione, nonché quelle previste dal presente Regolamento.

Per quanto attiene il conferimento dei residui di lavorazione, che non vengono avviati ad ulteriori processi lavorativi e/o produttivi e, quindi, destinati all’abbandono, si applicano le norme in materia di smaltimento di rifiuti.

La disposizione contenuta nel presente comma si applica anche per le ipotesi disciplinate al precedente comma 2.

Sono fatte salve tutte le leggi speciali vigenti in materia.

Fatto salvo quanto previsto dall'art. 44 del D.P.R. 327/80 e dall'altra normativa statale in materia, tutti i mezzi di trasporto di alimenti e bevande devono, comunque, essere muniti di apposita certificazione d'idoneità rilasciata dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione o dal Servizio Veterinario - Area B secondo le rispettive competenze.

I mezzi autorizzati e comunque ritenuti idonei al trasporto di alimenti non possono essere usati promiscuamente per altri usi.

1.Fatto salvo quanto previsto specificatamente dalle norme vigenti, in particolar modo dagli artt. 48 e segg. del D.P.R. 327/80, i mezzi di trasporto di alimenti e bevande devono rispondere ai seguenti requisiti:

I mezzi di trasporto di alimenti e bevande devono essere mantenuti in buone condizioni di pulizia, in ogni loro parte.

Per quanto attiene la temperatura delle sostanze alimentari durante il trasporto deve essere integralmente osservato quanto disposto dall'art. 51 del D.P.R. 327/80. Sono, comunque, fatte salve le leggi speciali vigenti in materia.

Fatto salvo l'eventuale obbligo di cui all'articolo precedente, ove il mezzo di trasporto di alimenti e bevande sia anche utilizzato per la vendita, questa attività é soggetta ad autorizzazione sanitaria di cui all'art. 7 dell'O.M. 26-6-95, all'O.P.G.R. n. 110/96, O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 e successive modificazioni.

L'attività istruttoria e di vigilanza é svolta dai Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e del Servizio Veterinaria - Area B secondo le rispettive competenze.

E’ considerato commercio su aree pubbliche quello esercitato nelle forme previste dall'art. 1, comma 1 del D.Lgs 114 del 31/03/98.

Si applicano in materia le disposizioni di cui alla legge 283/62 ed al D.P.R. 327/80, al D.Lgs 114 del 31/3/98, nonché quelle previste dall'O.M. 26-6-95, dall'O.P.G.R. n. 110/96, O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 e successive modificazioni.

L'esercizio del commercio ambulante su aree pubbliche é subordinato all'iscrizione in uno speciale registro degli esercenti previsto dalla Legge 11-6-1971, n. 426 ed al possesso dell'autorizzazione ai sensi dell'art. 2 della Legge 112/91.

Chiunque effettui la vendita di generi alimentari fuori negozio deve disporre di locali di deposito convenientemente attrezzati, aventi le caratteristiche stabilite dal presente Regolamento e dalle norme vigenti in materia e riconosciuti idonei e deve essere provvisto di autorizzazione rilasciata dal Sindaco previo parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e del Servizio Veterinario Area B secondo le rispettive competenze. Tale autorizzazione deve essere esibita ad ogni richiesta degli organi di vigilanza.

L'area su cui si svolge il commercio su aree pubbliche di cui all'art. 1, comma 2, lett. a) e b) del D.Lgs 114 del 31/03.98, deve possedere, oltre ai requisiti di cui all'art. 3 della stessa legge, all'O.M. 26-6-95, all'O.P.G.R. n. 110/96 e all’O.M. 2/3/2000, anche i seguenti altri requisiti:

L'area in cui si svolge il commercio in forma itinerante di generi alimentari deve possedere i requisiti di cui al comma 3 dell'art. 3 della Legge 112/91. L'area in questione può essere oggetto di limitazioni e divieti per motivi di polizia stradale, per altri motivi di pubblico interesse o per ragioni di carattere igienico-sanitario. A tal proposito non devono sussistere pericoli di inquinamento veicolare, da polveri e/o da esalazioni dannose e maleodoranti nelle zone allo scopo individuate. In ogni Comune devono essere individuate le zone, nelle quali, per i predetti motivi, é vietato l'esercizio dell'attività commerciale di cui al presente articolo. L'area deve essere dotata di un sufficiente numero di contenitori per rifiuti solidi con coperchio a tenuta.

Sono fatti salvi i provvedimenti delle competenti Autorità di pubblica sicurezza.

Gli automezzi usati per la vendita devono essere autorizzati ai sensi dell'art. 7 dell'O.M. 26-6-9, dell'O.P.G.R. n. 110/96 e dell’O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 previo parere del Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione e del Servizio Veterinario - Area B, secondo le rispettive competenze, e non possono essere usati promiscuamente per altri usi.

I mezzi utilizzati per la vendita ambulante, oltre che rispondere a quanto richiesto per i mezzi di trasporto di alimenti e bevande, devono garantire il rispetto di quanto previsto dall'O.M. 26-6-95, dall'O.P.G.R. n. 110/96 e dall’O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 nonché il possesso dei seguenti requisiti:

Ove non sia possibile garantire l'allacciamento alla rete elettrica pubblica, i sistemi di refrigerazione devono essere obbligatoriamente dotati di impianto autonomo di alimentazione.

La vendita é consentita per tutti i generi alimentari nel rispetto di quanto previsto dall'O.M. 26-6-95 ,dall'O.P.G.R. n. 110/96 e dall’O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 purché ne siano garantite, a parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione o Servizio Veterinario - Area B secondo le rispettive competenze, la corretta conservazione e la protezione da contaminazioni esterne. E’ comunque vietata la vendita itinerante di funghi secchi sfusi e dei prodotti di pasticceria contenenti creme e/o panna.

I mezzi di trasporto e le attrezzature destinate alla vendita itinerante degli alimenti devono attenersi alle disposizioni contenute nei precedenti artt. 200 e 204.

L'esposizione dei generi per la vendita é consentita solo se i prodotti sono adeguatamente protetti dall'impolveramento, dall'insudiciamento, dalla contaminazione da parte di insetti, dall'influenza degli agenti atmosferici dal contatto col pubblico.

La produzione, la preparazione e la manipolazione di alimenti e bevande non é consentita nell'ambito del commercio ambulante sia a posto fisso che in forma itinerante.

Può essere consentita deroga al divieto di cui al terzo comma su espressa autorizzazione del Sindaco previo parere favorevole del S.I.A.N. o del Servizio di Igiene ed Assistenza Veterinaria, secondo le rispettive competenze, per i seguenti alimenti:

La vendita di panini, di prodotti di pizzeria é ammessa, secondo le norme contenute nei precedenti articoli, a condizione che gli stessi prodotti siano preparati e confezionati in giornata, in apposito locale munito di autorizzazione sanitaria. Detti prodotti devono, comunque, essere trasportati, osservando le prescrizioni di cui al D.P.R. 327/80 e del presente Regolamento.

Le attività di produzione, preparazione, somministrazione e vendita di sostanze alimentari e bevande durante lo svolgimento di fiere, festivals e sagre paesane é subordinato alla concessione di una Autorizzazione sanitaria, rilasciata dal Sindaco previo parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e del Servizio Veterinario - Area B, della A.U.S.L., per quanto di rispettiva competenza.

L'autorizzazione e limitata ai soli giorni preannunciati dagli organizzatori.

L'istanza per ottenere l'autorizzazione di cui al comma 1, deve essere inviata dall'interessato al Sindaco almeno 10 giorni prima del giorno in cui é previsto l'inizio dell'attività e deve contenere i seguenti dati:

Nei casi in cui la produzione e/o preparazione dei cibi non possa avvenire nell’area della manifestazione per la mancanza dei requisiti minimi di igiene, le indicazioni di cui sopra devono essere integrate dalle seguenti:

Ricevuta l’istanza da parte del Sindaco, i Servizi di cui al comma 1, esperiti gli accertamenti ritenuti necessari, provvederanno o ad esprimere il parere di competenza nell’ambito del quale dovrà essere indicata anche la tipologia dei cibi consentiti e delle eventuali altre prescrizioni.

Sull’atto autorizzativo rilasciato dal sindaco dovranno essere contenuti, fra le altre indicazione dei cibi consentiti e delle eventuali prescrizioni.

Chiunque operi all'interno degli stand gastronomici deve essere dotato di casacche o vestaglie o grembiuli adatti e copricapo di stoffa chiara che devono essere sempre puliti. Gli stand devono essere sollevati dal terreno mediante piani di legno, nonché coperti con apposite strutture mobili.

L'approvvigionamento idrico deve essere garantito con acqua potabile proveniente dalla rete idrica pubblica. Nel caso in cui l’attività consista soltanto nella somministrazione e/o vendita dei prodotti alimentari, può essere consentito l’approvvigionamento idrico potabile da idoneo serbatoio.

Lo stand gastronomico, convenientemente attrezzato, deve essere ben delimitato ed accessibile solo agli addetti ai lavori negli spazi riservati alla manipolazione e preparazione degli alimenti.

Nel caso in cui venga effettuata l’attività di somministrazione e vendita, laddove non sia disponibile un adeguato sistema per il lavaggio delle stoviglie, i bicchieri, le posate ed i piatti utilizzati devono essere del tipo monouso e vanno conservati al riparo da ogni insudiciamento. In tutti i casi:

Qualora venga effettuata anche l’attività di preparazione estemporanea di cibi cotti, da consumarsi in loco, oltre ai requisiti di cui sopra, deve essere previsto un locale o spazio idoneo delimitato e coperto, esclusivamente destinato alla preparazione, di idonea ampiezza ed adeguatamente protetto, il quale deve prevedere spazi distinti per le varie operazioni necessarie alla preparazione dei cibi ed i requisiti minimi per garantire l’igiene dell’alimentazione. Sono fatte salve le norme particolari in materia di preparazione ed esposizione per la vendita di cibi cotti.

I rifiuti solidi devono essere raccolti in sacchi e conservati in contenitori muniti di coperchio, posti fuori dagli stand in luogo non accessibile al pubblico. Devono essere collocati, inoltre, in numero sufficiente, contenitori raccogli rifiuti provvisti di coperchio e protetti mediante supporti meccanici, nell'ambito dell'area destinata alle manifestazioni di cui al primo comma.

Le attività di cui sopra devono avvenire nel rispetto della L. n. 112/91, , dell'O.M. 26-6-95, dell'O.P.G.R. n. 110/96 e dell’O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 e successive modificazioni.

Fatto salvo quanto previsto dall'O.M. 26-6-95, dall'O.P.G.R n. 110/96 e dall’O.M. pubblicata sulla G.U. del 17.05.2002 e successive modificazioni, i chioschi devono essere costruiti in muratura o in legno o in altro materiale idoneo e devono essere lontani da fonti di insalubrità o di insudiciamento, di altezza interna utile non inferiore a m 2,70, con disponibilità nelle immediate vicinanze di idoneo servizio igienico ad esclusiva disposizione del personale addetto alla vendita.

I chioschi devono avere pavimento di materiale impermeabile unito e compatto e pareti lavabili, nonché impianti di acqua potabile con lavabo dotato di dispositivo automatico per l'erogazione dell'acqua e di contenitori per la raccolta dei rifiuti solidi nonché di canalizzazione e smaltimento dei rifiuti liquidi, nel rispetto delle norme al riguardo previste dal presente Regolamento.

Devono, inoltre, essere dotati di un settore separato da adibirsi a razionale deposito delle provviste, di armadi e di celle frigo per la conservazione di prodotti deperibili distinti per classi merceologiche.

Presso i chioschi é consentita esclusivamente la vendita dei seguenti prodotti:

E’ vietata la vendita di pasticceria fresca e, comunque, contenente crema e/o panna e/o gelatina alimentare.

E’ altresì, vietata la preparazione e manipolazione degli alimenti non contemplati nel precedente comma 4.

I distributori automatici o semiautomatici di sostanze alimentari e bevande devono corrispondere ai seguenti requisiti:

Ove la natura dell'alimento o della bevanda lo richieda, si deve provvedere alla sistemazione di recipienti per la raccolta dei rifiuti che debbono essere tenuti in buone condizioni igieniche e svuotati o sostituiti con la necessaria frequenza.

Per l'installazione dei distributori automatici di cui all'art. 208 deve essere data comunicazione al Sindaco e al responsabile del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della A.U.S.L.

In detta comunicazione deve essere fatta specifica menzione:

Il controllo della potabilità dovrà essere richiesto dalla ditta o Ente presso cui é installato il distributore, secondo le frequenze stabilite dal D.M. 23-3-1991 e di quanto al riguardo previsto dal presente Regolamento.

I distributori automatici devono disporre di un congegno che blocchi automaticamente la distribuzione delle sostanze alimentari quando la temperatura di conservazione si allontani dai limiti stabiliti.

Le sostanze alimentari e le bevande poste in vendita a mezzo di distributori automatici devono:

Le imprese responsabili della vendita di sostanze alimentari a mezzo di distributori automatici e semiautomatici sono tenute ad accertarsi che le stesse corrispondano ai requisiti igienico-sanitari previsti dalla legge ed abbiano le caratteristiche merceologiche proprie del prodotto mediante controlli di qualità da effettuarsi presso laboratori autorizzati, da esibirsi a richiesta del personale adibito al servizio di vigilanza e di ispezione.

Sui distributori automatici devono essere riportati in lingua italiana, in modo indelebile, leggibile e ben visibile all'acquirente, per ciascuna delle sostanze alimentati poste in distribuzione, le indicazioni di cui al D. Lgs n. 109/92, nonché l'indicazione dell'eventuale presenza di additivi e coloranti secondo le vigenti disposizioni.

Il personale che effettua il rifornimento dei distributori e che venga a contatto con le sostanze alimentari poste in distribuzione, anche se in confezioni chiuse, deve essere in possesso del libretto di idoneità sanitaria di cui all'art. 37 del D.P.R. 327/80.

Il formaggio grattugiato deve essere preparato estemporaneamente su richiesta dell'acquirente.

E’ consentita la vendita di formaggio grattugiato in confezioni originali e sigillate recanti impresse le indicazioni previste dal D.Lgs 27-1-92, n. 109.

Le paste dolci preparate con impasto di farina lievitato, grassi ed oli, uova e zucchero ed eventualmente guarnite con marmellata, frutta secca, canditi e cioccolato, sono considerate paste dolci secche e possono essere prodotte, con ulteriore specifica autorizzazione, dai laboratori di panificazione.

Le paste dolci preparate, oltre che con gli ingredienti specificati al comma precedente, anche con latte, panna, creme, sciroppi, liquori, sono considerate paste dolci fresche e la loro produzione é subordinata al conseguimento della specifica autorizzazione per laboratori di pasticceria.

Il trasporto, dal luogo di produzione a quello di vendita, deve essere effettuato a mezzo di contenitori puliti ed accuratamente chiusi, in modo che le paste, durante il trasporto, siano efficacemente protette dagli agenti atmosferici, dalla polvere e da ogni possibile fonte di inquinamento e nel rispetto di quanto prescritto dal precedente art. 200, nonché dal D.P.R. 327/80.

Se si utilizzano per il trasporto delle paste contenitori a recupero, questi devono avere le pareti lisce e di materiale lavabile.

Le paste dolci nei negozi di vendita devono essere costantemente protette dalla polvere, dalle mosche e dal contatto con il pubblico. Quelle farcite con panna e crema a base di uova e latte devono essere conservate a temperatura non superiore a + 4_C.

Fatte salve le disposizioni contenute nell'art. 28 e seguenti del D.P.R. 327/80 e quanto stabilito nel presente Regolamento, le pasticcerie devono comunque possedere i seguenti requisiti:

1. Chiunque intenda produrre e vendere gelati deve ottenere apposita e specifica autorizzazione.

2. La preparazione delle miscele, il trattamento termico e tutte le successive fasi di lavorazione fino all’ottenimento del prodotto finito devono essere effettuate in idoneo vano separato dal vano vendita. Nel caso di laboratori con produzione anche di prodotti di pasticceria e/o rosticceria é necessario realizzare una zona esclusivamente dedicata alla gelateria dotata di proprie attrezzature, piani di lavoro, lavandino ed utensili

3. E’ consentita l’installazione di macchine automatiche produttrici e dispensatrici di gelato in prossimità dei banchi vendita a condizione che le operazioni di riempimento della macchina avvengano nel rispetto delle norme di igiene.

4. E’ vietata la produzione di gelati con miscele non preventivamente sottoposte a trattamento termico di risanamento, quale la pastorizzazione.

5. E’ vietata la rigelificazione del gelato scongelato.

6. I gelati venduti in confezioni originali chiuse devono essere tenuti a temperatura non superiore a –18_C in banchi frigoriferi.

7. Il gelato da vendersi allo stato sfuso in razioni da costituirsi di volta in volta deve essere:

8. Le norme del comma precedente debbono essere osservate in quanto applicabili anche per le macchine che, a mezzo di rubinetti comandati, distribuiscono semiautomaticamente gelato sfuso.

9. Il rifornimento dei gelati, in confezioni originali, dai laboratori di produzione e dai depositi all'ingrosso alle rivendite, deve avvenire con bolla d'accompagnamento e con le modalità prescritte per la pasticceria fresca; il trasporto deve essere attuato con veicoli isotermici e refrigeranti che assicurino la conservazione del prodotto e, comunque, nel rispetto di quanto previsto dal precedente art. 200.

10. La vendita itinerante dei gelati e simili é consentita a condizione che sia stato prodotto in laboratori regolarmente autorizzati a norma del precedente comma ed é limitata ai tipi preparati in razioni preconfezionate in involucri originali e sigillati recanti le dichiarazioni obbligatorie per legge.

11. I veicoli utilizzati per la vendita itinerante dei gelati, oltre a rispettare le prescrizioni di cui al precedente art. 204, devono:

E’ vietata l'irrigazione degli ortaggi e frutti con acqua di fogna o di canali inquinati per scarichi di fogna od industriali.

E’ vietata la vendita di tuberi e bulbi germogliati, degli ortaggi con infiorescenze dischiuse ed in genere di tutti gli ortaggi avvizziti per qualsiasi causa: caldo, gelo o tempo trascorso dalla raccolta.

La frutta e l'ortaggio posti in vendita per uso alimentare deve aver raggiunto sulla pianta il completo sviluppo fisiologico ed iniziata la maturazione.

E’ vietata la vendita di:

I recipienti utilizzati per la lavorazione, l'immagazzinamento, il commercio all'ingrosso ed al dettaglio della frutta e degli ortaggi devono sempre essere mantenuti puliti.

E’ tassativamente vietato l'uso di cassette di legno impregnate di acque, untuose, annerite, emananti cattivi odori o contenenti muffe.

E’ vietata la vendita di prodotti ortofrutticoli lungo le strade di intenso traffico urbano ed extraurbano; la vendita e l'esposizione all'aperto, previo parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’A.U.S.L. competente per territorio, é consentita solo se i prodotti siano adeguatamente protetti dall'impolveramento, dall'insudiciamento, dalla contaminazione di insetti, dall'influenza di agenti atmosferici e dal contatto del pubblico.

La vendita dei funghi freschi é limitata alla specie o alle specie coltivate o spontanee, riconosciute innocue e che siano in buono stato di conservazione. La vendita deve eseguirsi esclusivamente nell'esercizio a posto fisso designato dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e previa visita igienica eseguita dallo stesso. E’ vietato il rinfrescamento con acqua. Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione stabilisce la specie o le specie locali ammesse alla vendita ed indica le caratteristiche, il nome o i nomi scientifici ed il nome o i nomi con cui localmente sono comunemente conosciuti. La vendita dei funghi conservati deve essere eseguita nello stesso sito in cui vengono smerciati i funghi freschi. I funghi conservati devono essere venduti solo in confezioni sigillate. Sui contenitori devono essere, fra l'altro, chiaramente ed in modo indelebile riportate le indicazioni della ditta produttrice e confezionatrice, la data di preparazione e quella di scadenza.

La produzione la vendita e il trasporto dei prodotti surgelati é soggetto alla speciale legislazione di cui alla legge 27-1-68, n. 32, al D. Lgs 27-1-92, n. 110 e al Decreto 25-9-95, n. 493.

La vendita di prodotti surgelati in spacci di sostanze alimentari, comprese le macellerie, le pescherie ed i supermercati, deve essere appositamente autorizzata dopo verifica dell'idoneità dei sistemi di refrigerazione previsti dalle vigenti disposizioni (D.M. 25-9-95 n. 493 e successive modificazioni) da parte dei Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e dei Servizi Veterinari, Area B, secondo le rispettive competenze, nel rispetto, comunque, delle tabelle merceologiche.

I prodotti surgelati devono essere venduti nella confezione originale, non essendo ammesso in nessun modo, il frazionamento del prodotto.

E’ vietato lo scongelamento ed il ricongelamento dei prodotti surgelati.

Per la vendita degli alimenti non in confezione sigillata che possono essere consumati senza preventiva sbucciatura o lavaggio o cottura, valgono le disposizioni di cui al 5_ comma del precedente art. 195.

E’ fatto sempre divieto, agli acquirenti, di toccare la merce con le mani.

Laddove l'entità numerica degli addetti lo consenta, é auspicabile destinarne uno all'esclusivo maneggio della moneta.

Negli spacci cooperativi, nei bazar alimentari, nei supermercati e, comunque, in tutti i negozi nei quali si effettua la vendita di generi tra loro molto vari per natura e composizione, le diverse merci devono essere depositate ed esposte in reparti o scoparti, distinti per classi merceologiche.

Le vetrine di custodia e di esposizione delle merci e derrate vendute non in confezione non devono essere aperte da parte dell'acquirente (con esclusione di quelle destinate alla frutta e verdura).

Le vetrine ed i banchi di mostra e vendita sopra i quali avviene il commercio, devono essere muniti di dispositivi adatti a proteggere gli alimenti da ogni possibile causa di inquinamento.

Le sostanze alimentari vendute allo stato sfuso debbono essere munite di apposito cartello in cui siano riportate le indicazioni previste dall'art. 16 del D. Lgs n. 109/92.

I prodotti alimentari devono essere sempre protetti dagli agenti atmosferici, dalla polvere e dagli insetti.

I prodotti alimentari esposti non devono essere depositati direttamente sul pavimento ma, da esso, sollevati di almeno 30 cm.

I negozi e i magazzini devono essere sottoposti periodicamente, laddove necessario, a disinfestazione. La vigilanza ed il controllo sulle predette operazioni é effettuata dai competenti S.I.A.N. e S.I.A.V.

E’ vietato depositare, nei locali di vendita e/o somministrazione, arredi, oggetti, sostanze o altri materiali che non siano attinenti alla specifica attività.

E’ comunque vietato depositare biciclette, motocicli, automezzi o furgoni.

E’ sempre vietata la presenza di animali anche domestici.

Non é consentita la vendita di sostanze alimentari e non alimentari, salvo i casi cui queste ultime siano custodite in distinti scaffali, siano preconfezionate o tali da non poter contaminare in alcun modo le sostanze o prodotti alimentari. In ogni caso é esclusa la vendita promiscua con presidi sanitari.

I fogli di carta o di altro materiale destinati a venire a contatto diretto con gli alimenti, oltre ad essere in regola con le norme previste dalle disposizioni di legge, devono essere tenuti protetti dalla polvere o da contatto di qualsiasi specie ed usati, singolarmente, a mano a mano che se ne presenti la necessità di impiego.

Il confezionamento di prodotti alimentari deve avvenire in modo da garantire la chiusura ermetica della confezione stessa, al fine di impedire manipolazioni, sostituzioni, alterazioni insudiciamento.

Per i prodotti venduti sfusi, la chiusura dell'involucro di cui al precedente comma 2 non deve essere effettuata mediante utilizzazione di spille o altro materiale metallico anche apposto con cucitrici o altri attrezzi meccanici.

Sono fatte salve le prescrizioni per l'etichettatura delle sostanze alimentari di cui al D. Lgs 109/92, nonché quelle contenute nella normativa comunitaria e statale vigente in materia.

Sono, altresì, fatte salve, per quanto riguarda gli imballaggi, le disposizioni contenute nel D.M. 21-3-73 e successive modifiche e integrazioni.

In materia di additivi chimici consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari si applicano le norme contenute nel D.M. 31-3-1965 e successive modifiche ed integrazioni, nonché le prescrizioni contenute negli artt. 58 e seguenti del D.P.R. 327/80.

Sono da intendersi qui richiamate le norme di cui agli artt. 5, 6, 7 e 9, della legge 283/62 e successive modifiche di cui alla legge 441/63.

L'impiego di materie coloranti nella lavorazione di sostanze alimentari e bevande, nonché delle carte di imballaggio delle materie stesse é disciplinato dal D.M. 22-12-1967 e successive modifiche ed integrazioni, adottati in osservanza dell'art. 10 della legge 441/63 e dell'art. 54 e seguenti del D.P.R. 327/80.

I residui delle sostanze attive dei presidi sanitari ammessi sui prodotti destinati all'alimentazione, non devono superare i limiti di tolleranza di cui all'ordinanza del Ministro della Sanità 18-7-1990 (suppl. n. 57 G.U. serie generale n. 202 del 30-8-1990) come integrata dalle Ordinanze Ministeriali del 5-8-91, del 18-2-93 e del 14-7-93, del 3-5-1994 e dal D.M. 9 e 12 agosto 1995.

La produzione, il commercio e l'uso di utensili e recipienti da cucina o da tavola, nonché qualunque oggetto destinato a venire a contatto con sostanze alimentari e bevande sono disciplinati dall'art. 11 della legge 283/62, come modificato ed integrato dal D.P.R. 23-8-1982, n. 777 e dall'art. 68 del D.P.R. 327/80 e dal D.M. 21-3-73 e successive modifiche e integrazioni.

Gli utensili, i recipienti e le stoviglie devono essere costantemente tenuti in condizioni di massima pulizia, conservati in modo da evitare insudiciamenti ed inquinamenti; devono anche essere ritirati dal commercio o dall'uso nel momento in cui presentino uno stato di usura, anche minimo.

Sono fatte salve, in materia, le norme contenute nel D.M. 21-3-73 e successive modifiche ed integrazioni.

I limiti delle cariche microbiche negli alimenti sono disciplinati dall'art. 69 del D.P.R. 327/80 e dalla conseguente O.M. dell'11-10-1978 e successive modifiche ed integrazioni, riferite anche a specifici alimenti.

Il personale addetto alla preparazione, produzione, manipolazione e vendita di sostanze alimentari e bevande deve essere munito dell'apposito libretto di idoneità sanitaria previsto dall'art. 14 della legge 283/62 e dagli artt. 37, 40 e 41 del D.P.R. 327/80.

Per il rilascio del libretto di cui al precedente comma deve essere osservato quanto disposto dagli artt. 38 e 39 del D.P.R. 327/80.

Il libretto di idoneità sanitaria é rilasciato secondo le prescrizioni contenute nell'art. 37 del D.P.R. 327/80 tramite il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della A.U.S.L. competente per territorio, a cui spetta la prescrizioni degli accertamenti sanitari preventivi e le vaccinazioni dei titolari dei libretti, nonché la proposta ed, in caso urgente, anche l'adozione, delle misure necessarie a tutela della pubblica salute nel rispetto della legge regionale 36/84. Sulla scorta della visita medica tendente ad appurare l'assenza di controindicazioni allo svolgimento delle mansioni di alimentarista sono richiesti eventuali accertamenti integrativi. Al fine di escludere lo stato di portatore cronico di agenti patogeni, per il personale addetto alle cucine, ai laboratori di pasticceria e gelateria, ai centri, stabilimenti, laboratori di risanamento del latte e/ di produzione di derivati del latte é richiesto, con frequenza annuale, un esame colturale per la ricerca di patogeni. Tale prescrizione é estesa al personale comunque addetto agli asili nido. Gli accertamenti di cui sopra possono essere disposti dal Servizio del A.U.S.L. competente in qualsiasi momento.

E’ fatto obbligo al Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della A.U.S.L. di predisporre e gestire la registrazione dei libretti sanitari rilasciati e dei relativi provvedimenti adottati.

Per quanto attiene all'igiene e pulizia del personale e dell'abbigliamento si applicano le disposizioni contenute nell'art. 42 del D.P.R. 327/80.

Può essere concessa dal Sindaco, su conforme parere del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, deroga al colore chiaro prescritto dall'articolo di cui al comma precedente, per il personale di banco dei bar e di sala per i ristoranti.

Le acque minerali sono disciplinate dal Regolamento approvato con D.Lgs 25-1-1992, n. 105, con D.M. Sanità 12-11-1992 n. 542 e D.M. Sanità 13-1-1993 (G.U. n. 14 del 19-1-1993).

Si applicano, altresì, le disposizioni contenute nel D.P.R. 14-1-1972, n. 2, relative al trasferimento alle Regioni a statuto ordinario delle competenze in materia.

Le acque gassate sono disciplinate dal D.P.R. 19-5-1958, n. 719 e successive modifiche ed integrazioni.

Per l'attivazione di impianti di macellazione, sezionamento, lavorazione e/o confezionamento carni, valgono le disposizioni contenute nel D. Lgs 18-4-94, n. 286.

Gli impianti di macellazione sono inclusi nell'elenco delle industrie di prima classe e devono quindi sottostare al rispetto della normativa di cui all'art. 216 del T.U.LL.SS. e di quanto al riguardo previsto dal presente Regolamento.

E’ di competenza dei Comuni la costruzione e la manutenzione dei macelli pubblici.

Il Veterinario Ufficiale, responsabile della vigilanza ed ispezione dello stabilimento, impartisce tutte le disposizioni ritenute necessarie per una produzione igienica delle carni e per evitare rischi di contaminazione delle stesse. Gli operatori addetti sono tenuti all'osservanza di tali disposizioni.

Sono abilitati agli scambi intracomunitari e all'esportazione nei Paesi Terzi, esclusivamente i macelli in possesso di riconoscimento CEE, rilasciato dal Ministero della Sanità ai sensi dell'art. 16 del D. L/vo 286/94 e successive modifiche; per i macelli avicoli, si fa riferimento al D.P.R. 8-6-92, n. 503; per i macelli di conigli si fa riferimento al D.P.R. 30-12-92, n. 559.

In ogni caso deve essere rispettato quanto previsto dall'art. 28 del D.P.R. 327/80, dal D. Lgs 18-4-94, n. 286 e successive modifiche ed integrazioni.

La disposizione dei vari locali su indicati deve essere tale da evitare percorsi a ritroso delle carni macellate. In particolare, il macello deve disporre di una entrata per gli animali vivi nettamente distinta dall'uscita delle carni.

I requisiti igienico-sanitari dell'impianto e delle relative attrezzature devono soddisfare le disposizioni di cui ai commi 6 e 9 dell'art. 28 e le norme igieniche indicate dall'art. 29 del D.P.R. 327/80 e dal D. Lgs 18-4-94, n. 286.

Per quanto attiene l'approvvigionamento idrico, lo smaltimento dei liquami, dei rifiuti, l'uso delle concimaie, l'eventuale costruzione e gestione di un impianto di incenerimento vanno rispettate le norme statali, regionali e del presente Regolamento in materia.

Gli stabilimenti in cui i prodotti della pesca sono preparati, trasformati, refrigerati, congelati, imballati o immagazzinati, ivi compresi i locali di macellazione di prodotti dell'acqua coltura, devono essere in possesso di specifico riconoscimento ai sensi dell'art. 7 del D. Lgs n. 531/92 nonché dei requisiti prescritti dallo stesso Decreto e successive modifiche. I laboratori di preparazione o trasformazione di prodotti della pesca, annessi ad un esercizio di vendita e che producano ai soli fini della vendita diretta al consumatore finale, sono invece soggetti a specifica autorizzazione sanitaria di cui all'art. 2 della legge 30-4-62, n. 283. Deve comunque essere rispettata la normativa vigente in maniera di approvvigionamento idrico di smaltimento dei liquami e rifiuti.

I depositi all'ingrosso di carni fresche e congelate, sono soggetti a specifico riconoscimento rilasciato dal Ministero della Sanità ai sensi del D. Lgs 286/94 per le carni rosse (bovine, suine, caprine, solipedi domestici e selvaggina biungulata) e del DPR 503/82 per le carni bianche (pollame, conigli e selvaggina da penna).

I locali di vendita delle carni fresche e/o congelate, con o senza l'annesso laboratorio per la produzione di carne o prodotti a base di carne, destinati esclusivamente alla vendita diretta al consumatore finale della stessa macelleria, devono possedere i requisiti strutturali ed igienico sanitari previsti dall'art. 29 del R.D. 3298/28 e dagli articoli 31 e 28 del D.P.R. 327/80 in relazione alle effettive esigenze igieniche dell'attività svolta, accertati di volta in volta dal S.I.A.V. (Servizio Igiene ed Assistenza Veterinaria) competente per territorio.

I requisiti delle pollerie devono essere quelli indicati dall'art. 12 del D.P.R. 967/72 e dagli articoli 31 e 28 del D.P.R. 327/80 con le modalità di cui al punto precedente.

Nel caso di vendita promiscua di carni di diversa specie animale, si deve provvedere alla separazione delle carni avicunicole da quelle bovine, suine ed ovi-caprine, sia nella cella frigorifera sia sul banco di vendita, rispettando le temperature prescritte dalla normativa in materia.

La preparazione alla vendita delle carni avicunicole deve essere, inoltre, effettuata su taglieri e con utensili diversi da quelli utilizzati per le altre carni.

Per la vendita delle carni congelate o vendute allo stato di scongelazione, si fa riferimento al D.M. 03-02-77 e successive modifiche.

I locali di vendita dei prodotti ittici devono essere ben aerati e sufficientemente spaziosi, nonché dotati di:

Qualora nei locali delle pescherie si effettui, esclusivamente per la vendita al consumatore finale, la trasformazione o la sia pure elementare preparazione dei prodotti ittici come l'eviscerazione, decapitazione, l'affettatura, la sfilettatura e qualsiasi altra operazione che modifichi l'integrità anatomica del pesce, il titolare deve essere in possesso della specifica autorizzazione rilasciata dal Sindaco ai sensi dell'art. 2 della legge 283/62 ed i locali devono possedere i requisiti prescritti dagli articoli 31 e 28 del DPR 327/80 in relazione alle effettive esigenze igieniche dell'attività svolta di volta in volta dal S.I.A.V. della A.U.S.L. competente per territorio.

La produzione e l'immissione sul mercato dei prodotti a base di carne, sono disciplinate dal D. Lgs 537/92 e successive modifiche e dalle norme speciali vigenti in materia. Fatto salvo quanto disposto dal successivo punto 2, sono soggetti a specifico riconoscimento CEE tutti gli stabilimenti aventi strutture, caratteristiche e capacità Industriali e non.

I laboratori di prodotti a base di carne e di prodotti misti di origine animale e vegetale, che sono annessi agli spacci di vendita e che producono esclusivamente per la vendita diretta al consumatore finale, sono soggetti all'autorizzazione sanitaria rilasciata ai sensi dell'art. 2 della legge 283/62 e dell'art. 25 del D.P.R. 327/80, dal Sindaco, previo parere favorevole del Servizio di Igiene ed assistenza veterinaria e nel caso di alimenti misti a prevalenza vegetale, anche dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della A.U.S.L. competente per territorio.

Nel caso di laboratori di cui al precedente comma, i locali di lavorazione di prodotti di origine animale e/o di prodotti misti devono essere separati dai locali di vendita delle carni fresche.

L'eventuale installazione negli spacci di vendita delle carni di impianti per la cottura, compresi gli arrosti-pollo, deve essere autorizzata e deve avvenire in ambienti diversi da quelli destinati alla vendita ed alla conservazione di carni fresche.

La produzione, il commercio e la vendita dei molluschi eduli lamellibranchi sono disciplinati dal D. Lgs 30-12-1992 n, 530 e successive modificazione, integrazioni e norme statali e regionali di attuazione.

L'attività istruttoria e di vigilanza é esercitata, per le rispettive competenze, dai Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione e dal Servizio Veterinario - Area B dell’A.U.S.L. competente per territorio, nonché, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, dagli organi preposti alle relative attività di controllo.

L'allevamento di lumache e/o la commercializzazione delle stesse devono avvenire in impianti autorizzati dall'Autorità sanitaria comunale su parere del Servizio Veterinario - Area B e del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’ A.U.S.L. competente per territorio.

I terreni utilizzati devono essere indenni da qualunque tipo di inquinamento, compreso quello derivante dall'uso di antiparassitari e diserbanti.

E’ vietato, nell'allevamento, l'uso di qualunque sostanza nociva alla salute degli animali allevati e della salute umana.

Sono fatte salve tutte le disposizioni vigenti in materia.

E’ ammessa la vendita al pubblico con le modalità prescritte dal settimo comma del precedente art. 216.

Per quanto non previsto dal presente Capo IX sono fatte salve tutte le norme comunitarie, statali e regionali vigenti in materia di alimenti di origine animale ed in materia veterinaria, con particolare riferimento alla legge regionale 22-8-1989, n. 13.

Tutta l'attività istruttoria e di vigilanza in materia é svolta dal Servizio Veterinario - Area B dell’A.U.S.L. e, per la salute di competenza, dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione.

Sono, altresì, fatte salve sia per l'attività istruttoria che per quella di vigilanza, tutte le competenze del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione in materia di igiene degli ambienti, ai fini del rilascio del parere di agibilità, di approvvigionamento idrico, di igiene degli addetti, nonché l'applicazione, per le strutture alimentari che ne sono sottoposte, dell'art. 216 del T.U. 27-7-1934, n. 1265.

Sono, analogamente, fatte salve le competenze del Servizio di Prevenzione e Sicurezza degli ambienti di Lavoro (SPESAL); nonché quelle degli organi preposti alle attività di controllo in materia di tutela ambientale.

I proprietari o detentori, a qualsiasi titolo, di cani, equini, bovini, ovini, suini, caprini, pollame, conigli, api, chiocciole eduli ed ogni altro animale domestico e non domestico, detenuto in qualsiasi forma, ed a qualsiasi titolo, hanno l'obbligo di denunziare al Servizio Veterinario - Area B della competente A.U.S.L. il numero e la specie degli animali che possiedono o detengono, precisando anche la località nella qualità sono abitualmente ricoverati.

Al Servizio Veterinario - Area B devono anche essere denunziate tutte le specie di mammiferi, uccelli e rettili facenti parte della fauna selvatica esotica e non esotico, detenuto a qualsiasi titolo fatti salvi gli adempimenti di cui alla legge 07-02-92, n. 150.

Ai sensi dell'art. 264 del T.U. delle leggi sanitarie, approvato con R.D. 27-7-1934, n. 1265 e dell'art. 2 del Regolamento di polizia veterinaria, approvato con D.P.R. 8-2-1954, n. 320, qualunque caso, anche sospetto, di malattia infettiva degli animali deve essere immediatamente notificato al Servizio Veterinari - Area B della A.U.S.L. territorialmente competente.

Sono tenuti alla notifica:

La notifica é obbligatoria anche per qualunque nuovo caso di malattia o di morte improvvisa che si verifichi entro otto giorni da un caso precedente non riferibile a malattia comune già accertata.

La notifica di malattie infettive o diffusive può essere fatta per iscritto o verbalmente. I veterinari sono tenuti ad effettuare la notifica nella forma scritta.

I Servizi Veterinari - Area B della A.U.S.L., venuti a conoscenza di zoonosi, sono tenuti ad inviare comunicazione scritta dei casi accertati all'osservatorio epidemiologico della A.U.S.L. LE/1.

Ai proprietari o detentori di animali é fatto obbligo, a scopo cautelativo e appena rilevati i sintomi sospetti di una malattia infettiva o diffusiva, di:

L'esercizio di stalle di sosta ed in genere di locali da adibirsi al temporaneo ricovero di equini, bovini, ovini, caprini, suini e di altri animali da cortile é subordinato ad autorizzazione del Sindaco, che la rilascia a seguito di accertamenti sull'idoneità dei locali da parte del Servizio Veterinario Area B e del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica dell’ A.U.S.L. ciascuno per la parte di competenza, che si avvalgono, per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale, della collaborazione e del supporto degli organi preposti alle relative attività di controllo.

Il Sindaco, prima dell'istituzione dei mercati, delle fiere e delle esposizioni di animali, fa accertare da parte del competente Servizio Veterinario Area B della A.U.S.L., se i locali, le aree e le attrezzature da utilizzare possiedano i requisiti igienico-sanitari necessari.

Al Servizio Veterinario - Area B della A.U.S.L. é, altresì, demandato il compito di assicurare la vigilanza durante lo svolgimento delle manifestazioni di cui al primo comma al fine di evitare il propagarsi di malattie infettive o diffusive degli animali ed al fine di prevenire maltrattamenti e l'effettuazione di prove da sforzo.

Dopo ogni mercato, fiera o esposizione di animali, i luoghi dove si sono soffermati gli animali stessi devono essere convenientemente puliti e disinfettati a cura del Comune o degli organizzatori della manifestazione.

L'esercizio nel Comune di circhi, serragli, ecc. deve essere autorizzato dal Sindaco solo dopo che il Servizio Veterinario - Area B della competente A.U.S.L. abbia effettuato, con esito negativo di riscontro di malattie infettive e/o diffusive, una visita preventiva degli animali al fine di accertarne lo stato di salute.

Durante la permanenza nel Comune di circhi, serragli, ecc., nei luoghi individuati a norma di legge e/o Regolamento locale, deve essere effettuata da parte del Servizio Veterinario - Area B, una continua vigilanza igienico-sanitaria, soprattutto al fine di prevenire il propagarsi di malattie infettive o diffusive.

I proprietari o conduttori di circhi, serragli, ecc. devono provvedere giornalmente alla pulizia, disinfezione ed, eventualmente, alla disinfestazione delle aree dove vengono ricoverati gli animali. Essi devono anche provvedere giornalmente all'allontanamento del letame e dei residui di mangimi, nel modo prescritto nell'autorizzazione del Sindaco.

Restano fatte salve le norme previste dalla legge 473/93.

L'esercizio delle stazioni di monta pubblica, dei centri di fecondazione artificiale e degli ambulatori per la cura della sterilità degli animali deve essere preventivamente autorizzato dal Sindaco sentito il parere favorevole vincolante del Servizio Veterinario - Area B, e del Servizio di Igiene e sanità Pubblica per quanto di competenza, i quali sono tenuti ad accertare se i locali e le relative attrezzature soddisfino le esigenze tecniche ed igienico-sanitarie necessarie per conseguire una efficace difesa contro le malattie infettive e diffusive degli animali. Per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale sarà cura del Servizio Veterinario - Area B, acquisire preventivamente i pareri degli organi previsti alle relative attività di controllo.

I locali da adibire a Stazioni di monta pubblica, a centri di fecondazione artificiale e ad ambulatori per la cura della sterilità degli animali devono avere i seguenti requisiti:

I locali di cui al comma due devono essere sottoposti a lavaggio quotidiano, nonché a disinfezione ed, eventualmente a disinfestazione, secondo le istruzioni impartite dal Servizio Veterinario - Area B, almeno con frequenza settimanale.

Per quanto non espressamente previsto dal presente Regolamento, si applicano le disposizioni della legge 3-2-1963, n. 126 sulla disciplina della riproduzione bovina; dalla Legge 3-2-1963, n. 127 sulla disciplina per l'esercizio delle stazioni di fecondazione equina; dal D.P.R. 2-11-1964, n. 1618 contenente norme per l'esecuzione della legge 127/63; al Regolamento di Polizia Veterinaria n. 320 dell'8-2-1954 dalla legge 25-1-91, n. 30 e relativi Decreti di Attuazione.

Gli esercizi di toilette e dei negozi per la vendita degli animali devono essere preventivamente autorizzati dal Sindaco, previo parere favorevole vincolante del Servizio Veterinario - Area B e, per quanto di competenza, del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica. Per quanto attiene gli aspetti di tutela ambientale sarà cura del Servizio Veterinario - Area B, acquisire preventivamente i pareri degli organi previsti alle relative attività di controllo.

I locali da adibirsi alle attività di cui al primo comma devono essere allocati in immobili situati al piano terra ed avere accesso diretto dalla pubblica strada. Essi devono, altresì avere:

I locali adibiti alla vendita di animali devono, inoltre, avere gabbie o altre attrezzature idonee per contenere gli stessi, costruite in materiale facilmente lavabile e disinfettabile, in modo tale da non pregiudicare lo stato di benessere degli animali, con la parte sottostante costruita con accorgimenti volti a non permettere la fuoriuscita di deiezioni o alimenti.

Le toilette devono essere costituite da almeno due locali: uno da adibire a sala di attesa ed uno, munito di attrezzature, riconosciute idonee dal Servizio Veterinario - Area B, per il lavaggio degli animali, il loro asciugamano, la tosatura, ecc..

I locali di cui ai precedenti commi devono avere, inoltre, idonei mezzi di captazione, sfocianti oltre il tetto, per l'allontanamento di odori, vapori e gas che si sviluppano durante l'attività. Tali locali devono essere, altresì, muniti di scarichi idrici con pozzetti di decantazione ed imbrigliamento dei peli degli animali trattati.

L'attivazione di maneggi, di circoli ippici, di ippodromi e similari é sottoposta a preventiva autorizzazione da parte del Sindaco, previo parere favorevole vincolante del Servizio Veterinario - Area B, per quanto di competenza, del Servizio di Igiene e Sanità Pubblica, sui ricoveri degli animali, sugli spazi ad essi riservati, sulle attrezzature e su quant'altro suggerito dalla tecnica e dall'esperienza per l'esercizio dell'attività stessa.

Chiunque intende esercitare il trasporto di animali a mezzo di autoveicoli deve ottenere l'autorizzazione da parte del Sindaco nel cui territorio trovasi l'autorimessa, previo parere favorevole del Servizio di Igiene Veterinario - Area B, della competente A.U.S.L. relativamente ai requisiti igienico-sanitari dell'automezzo, nonché dei mezzi a disposizione per le operazioni di pulizia, lavaggio, disinfezione e disinfestazione.

L'autorizzazione di cui al precedente comma ha validità annuale.

I proprietari, i detentori o i conduttori degli automezzi di cui al primo comma devono costantemente provvedere all'allontanamento dei rifiuti, a frequenti lavaggi ed a periodiche disinfezioni e disinfestazioni secondo le norme al riguardo previste nel presente Regolamento.

I locali adibiti per il lavaggio, la disinfezione o la disinfestazione dei veicoli devono essere provvisti di pavimento impermeabile, di pareti facilmente lavabili fino all'altezza di m. 2, di acqua potabile corrente, di scoli per le acque di lavaggio a chiusura idraulica.

Chiunque intende trasferire bestiame nei pascoli estivi, transumanza, deve farne domanda, almeno quindici giorni prima della partenza, al Sindaco del comune ove il bestiame si trova.

Il Sindaco rilascia l'autorizzazione allo spostamento dopo aver fatto accertare da parte del Servizio Veterinario - Area B, della competente A.U.S.L., entro i tre giorni precedenti la partenza, che gli animali non manifestino malattie infettive o diffusive e che sia stato rilasciato il mod. n. 7 ai sensi dell'art. 42 del Regolamento di Polizia Veterinaria approvato con D.P.R. n. 320 dell'8-2-1954.

Per il pascolo vagante delle greggi dai Comuni di residenza, viene rilasciato ai pastori uno speciale libretto conforme al mod. n. 8 del Regolamento di Polizia Veterinaria.

Per gli spostamenti fuori del Comune di residenza, l'interessato, avvalendosi del mod. n. 8, deve presentare domanda al Sindaco del Comune di destinazione almeno quindici giorni prima della partenza. L'autorizzazione viene rilasciata accertata la disponibilità del pascolo, ove non ostino motivi di polizia veterinaria, dandone comunicazione al Sindaco del Comune in cui trovasi il gregge da spostare.

E’ vietato abbandonare cani, gatti o qualsiasi altro animale custodito nella propria abitazione.

A norma dell'art. 3 della Legge Regionale n. 12/95 tutti i cani devono essere iscritti all'anagrafe canina da parte del proprietario o del detentore dell'animale; l'iscrizione avviene presso gli Uffici della A.U.S.L. o presso gli Uffici di Polizia Urbana.

A norma dell'art. 4 della predetta legge regionale, entro 90 giorni dall'avvenuta iscrizione del cane all'anagrafe canina, il proprietario o detentore deve provvedere a far identificare l'animale mediante l'applicazione di microchip o presso gli Uffici Veterinari della A.U.S.L., gratuitamente al solo costo del microchip (IVA inclusa), o presso Veterinari liberi professionisti, con costi, in questo caso, interamente a carico del proprietario o detentore dell'animale, in regime di rapporto libero professionale tra questi e il Veterinario.

Sono iscritti all'anagrafe canina anche i cani collettivi. Per cane collettivo si intende quel cane che vive in caseggiato, quartiere o rione in cui gruppi di persone, coordinate da un tutore responsabile, dichiarino di accettare l'animale e provvedono a fornirgli mantenimento, assistenza e quant'altro necessario al suo benessere nel rispetto di quanto previsto dal regolamento di Polizia Veterinaria D.P.R. 8-2-54, n. 320 e dell'art. 672 del Codice Penale. Tali cani devono possedere requisiti di salubrità, essere sterilizzati e iscritti all'anagrafe canina a nome del tutore responsabile, che assume tutti gli obblighi del proprietario ai fini della legge regionale n. 12/95.

Spetta ai Servizi Veterinari delle AA.UU.SS.LL. il recupero dei cani randagi.

In caso di recupero dei cani vaganti regolarmente anagrafati si provvede alla restituzione al legittimo proprietario. I cani non anagrafati vengono iscritti all'anagrafe canina e, se non reclamati entro 60 giorni, possono essere ceduti gratuitamente a privati maggiorenni che diano sufficienti garanzie di buon trattamento, a Enti e Associazioni protezionistiche.

Prima della scadenza di cui al precedente comma 2 possono essere ceduti in affidamento temporaneo, con l'impegno da parte degli affidatari, di restituirli ai proprietari che li richiedessero entro 6o giorni

Il recupero dei cani randagi deve essere effettuato in modo indolore e senza arrecare traumi all'animale.

La soppressione, così come prevista dagli articoli 86, 87 e 91 del regolamento di Polizia Veterinaria D.P.R. 8-2-54, n. 320 e dall'art. 2, comma 6, della legge 281/91, deve essere effettuata esclusivamente dai medici Veterinari, anche liberi professionisti, con metodo eutanasico.

I cani non condotti al guinzaglio, quando si trovano nelle vie o in altro luogo aperto al pubblico, devono essere dotati di idonea museruola. Possono essere tenuti senza guinzaglio e senza museruola i cani previsti all'ultimo comma dell'art. 83 del predetto regolamento di Polizia Veterinaria.

I canili sanitari comunali, previsti dall'art. 8 della legge regionale 12/95 devono essere costruiti in conformità a quanto previsto dalla D.R.G. 28-12-95, n. 6082 e successive modificazioni.

I canili sanitari rappresentano la struttura nella quale trovano accoglienza i cani recuperati in quanto vaganti. Presso tali strutture i suddetti cani sono anagrafati e sottoposti agli interventi sanitari di cui all'art. 2 comma 5, della legge 281/91. Presso i canili sanitari i cani stazioneranno per un periodo di 60 giorni in attesa di riscatto o affidamento o cessione, previo trattamento profilattico.

La gestione dei canili sanitari é affidata al Comune che provvede alla manutenzione e provvedono al sostentamento dei cani ricoverati, nonché alla loro custodia. E' fatto obbligo al Servizio Veterinario della A.U.S.L. di garantire adeguata assistenza Sanitaria.

I rifugi previsti dall'art. 9 della legge Regionale 12/95 devono essere costruiti in conformità con quanto previsto dalla citata D.G.R. 6082/95 e successive modificazioni.

Nei suddetti rifugi trovano accoglienza i cani provenienti da canili sanitari che non abbiano trovato adozione o altra prevista sistemazione.

Ai Servizi Veterinari della A.U.S.L. é demandata la vigilanza e il controllo dei rifugi.

In caso di violazione delle disposizioni prescrittive previste dal presente Regolamento, ove non si configurino apposite fattispecie di reato previste da specifiche disposizioni di legge, i trasgressori saranno puniti con la sanzione amministrativa del corrispettivo in € di £ 200.000 (duecentomila) così determinata ai sensi dell'art. 106 e 107 del T.U.L.C.P., approvato con R.D. 3-3-34, n. 383.

Per l’inosservanza delle ordinanze del Sindaco in materia di igiene e sanità pubblica, oltre alla segnalazione alla competente Autorità Giudiziaria, si applica la sanzione pecuniaria del corrispettivo in € di £ 500.000 (cinquecentomila), salva diversa disposizione in rapporto alla gravità della violazione, da motivarsi con riferimento a singoli casi. In ogni caso la sanzione non potrà essere inferiore del corrispettivo in € di £ 200.000 (duecentomila).

Per quanto riguarda la procedura dell'irrogazione della sanzione, si applicano le disposizioni previste dalla legge.

Per quanto non previsto dal presente Regolamento sono fatte salve le disposizioni contenute in leggi e regolamenti statali, in leggi e regolamenti regionali, riguardanti le specifiche materie dell'igiene e sanità pubblica.

I rinvii dinamici contenuti nelle varie disposizioni del presente Regolamento vanno interpretati nel senso che, appena vengono emanate norme aventi maggiore efficacia formale, cessano di avere vigore le norme regolamentari contenenti disposizioni difformi.

Al fine di dirimere preventivamente contrasti applicativi fra le diverse fonti regolamentari disciplinanti il medesimo oggetto e vigenti nel Comune, si stabilisce la prevalenza del presente Regolamento relativamente alle norme di carattere prettamente igienico (es. destinazione d’uso dei locali comprendente anche gli interrati e i seminterrati, altezza degli stessi in relazione alla loro destinazione, ecc.), la prevalenza invece delle previsioni del Regolamento Edilizio e delle Norme Tecniche di Attuazione relativamente alle disposizioni di carattere prettamente edilizio – urbanistico (es. distanza tra fabbricati, spazi interni agli edifici).

E’ esclusa l’applicazione concorrente delle due diverse fonti regolamentari di cui al comma che precede.

Il presente Regolamento entra in vigore nei modi e termini previsti dall'art. 2, salvo quanto previsto nel successivo comma.

Per tutti i casi previsti nel presente regolamento in cui non risulta fissato un termine per gli adeguamenti di attività già esistenti, l’obbligo di adeguamento é fissato in mesi sei decorrenti dalla data di entrata in vigore del presente prorogabili per motivate e documentate necessità di ulteriori mesi sei.

Dalla data di entrata in vigore del presente Regolamento sono abrogate, tutte le norme degli altri Regolamenti Comunali, in contrasto con esso.

Sono fatte salve le variazioni normative che subentreranno successivamente alla data di approvazione del presente Regolamento. Norme che si intenderanno automaticamente integrative e mutuative del presente.